Hindbærsnitter

Det må være en af de mest klassiske kager, men jeg tror faktisk aldrig, jeg bliver træt af hindbærsnitter.
Ca. 18 stk.
200 g usaltet smør
130 g flormelis
1 æg
1 vaniljestang
350 g hvedemel
Hindbærsyltetøj
Flormelis
Ælt dejen godt sammen og stil på køl i 1/2 time.
Rul dejen ud mellem 2 stykker film, så klistrer det ikke fast på bordet.
Brug en udstikker hvis de f.eks skal være runde ( eller skær i firkanter).
Ligges på en bageplade med bagepapir.
Bages ved 190 grader i 8 min (Jo de er nok)
Lav glasur af flormelis og vand. Det må gerne være meget tykt, så det ikke flyder ud.
Smør på halvdelen af bundene og pynt med krymmel, frysetørret hindbær eller lignende.
Kom 1,5 tsk. syltetøj på en bund og kom en top ovenpå.
Opbevar i køleskabet – de holder fint 3-4 dage

 

Skør forret

Kom til at lave en lidt skør forret. Faktisk er den super simpel at lave og frembragte da også lidt smil hos gæsterne. Og så fik jeg udnyttet at krydderurterne står i fuldt flor lige for tiden.
Nu lavede jeg det hele lidt på slump og det kan man også sagtens i denne opskrift, så jeg har altså ikke målt og vejet denne gang. Det kan man jo godt glemme i farten, men i hvert fald jeg brugte jeg disse ingredienser:
Græsk yoghurt
Flødeost
Røget laks
Krebsehaler
Spinat (fra frost)
Lidt krydderier
Varmede sådan set bare spinaten i en gryde, kølede lidt af og rørte resten af ingredienserne i, hældte i urtepotterne og stillede på køl.
Til “jord” ristede jeg bare et par skiver rugbrød på panden. De må gerne være godt sprøde.
Smuldres over urtepotten og dekoreres med diverse krydderurter.

Boganmeldelse

Jeg plejer nu ikke at lave boganmeldelse. Og så for grilllandsholdet? Det lugter langt væk af store mænd, som bare kaster alt på grillen, for så er man sej! Ik? Forsiden ligner dog også lidt noget i den retning, men så stopper det heldigvis også. 
For faktisk er bogen fyldt med super flotte retter og kun en smule mandehørm.
Bogen er på hele 400 sider og retterne bliver præsenteret rigtig flot. Jeg er ikke selv den store grill-entusiast, men det er heller ikke nødvendigt. Tror egentlig også man kan lave det meste i ovn, hvis det skal være. Billederne er super flotte og inspirerende. Jeg glæder mig i hvert fald til at gå i kast med opskrifterne. I kan lige se et lille udpluk her, men det er stilen hele vejen igennem. Meget elegant lavet af en flok mænd med en grill, efter min mening 🙂

Koldskålskage.. på grill! Har engang selv eksperimenteret med koldskålskage, men tror denne her skal have et forsøg.

Bogen indeholder også flere små historier om medlemmerne og deres konkurrencer og nogle ret flotte billeder.

Madbrød

Kan altså godt lide når man får brød med til sin hovedret. Er det bare mig, der har det sådan?
Det her brød er ret godt, fordi det har meget smag.
Til 2 brød
1 dl vand
20 g gær
25 g smør (kærgården steg og bag, bruger jeg)
3 dl mælk
1 dl græsk youghurt
1 tsk salt
100 g fuldkornsmel
500 g hvedemel
100 g grahamsmel
Olie
Fetaost
Soltørrede tomater
Revet ost
Krydderier
Rør gæren ud i vandet.
Tilsæt smør, mælk, youghurt og salt.
Ælt dejen i lidt af gangen – nem hva’ 🙂
Lad det hæve i mindst et par timer eller natten over i køleskabet.
Del dejen i 2 og form som 2 lange brød. Lav fordybninger i midten hele vejen ned med fingrene.
Sprøjt/pensl midten med olie. Drys godt med krydderier – der skal en del mere til end man normalt ville komme på, så bare brug løs. Jeg kom også fetaost, soltørrede tomater og revet ost på, men det er jo alt efter smag og behag.Bages ved 225 grader i 15 min.
Brug gerne en pizzasten hvis du skulle eje sådan én.

Pindis

Endnu en omgang is, men denne gang blev den lavet med fløde og brugt som pindis. Som faktisk blev virkelig gode og meget sommerlige.
Flødeis:
200 ml piskefløde
200 ml mælk
150 gr sukker
1 æggeblomme
2 spsk hyldeblomstsirup (kan udelades) se opskrift her
 
Pisk det hele sammen (i hånden, ikke elpisker), bare så det er blandet godt.
Kør på ismaskine i ca. 40 min.
Bær:
150 gr blandede frosne bær
2 spsk rørsukker
Imens laves bærene. Kom dem i en gryde sammen med rørsukker og kog det op. Når bærrene er ved at være kogt ud, skal man lige sigte bær-resterne fra, så massen er helt flydende. Når fløde-isen er færdig røres bærrene i, sådan lidt løst og kun en smule, så man får halv flødeis, halv bæris. Hæld i forme (eller én stor) og stil på køl et par timer.
Older posts