Rødvinspasta

En lidt anderledes pasta, med smag af rødvin. Jeg kan ikke lide rødvin, men kunne godt lide denne pasta. Lidt ligesom jeg også kan lide rødvinssauce. 
500 g frisk pasta
4 dl rødvin
200 g champignon
4 fed hvidløg, presset
200 g tomater
4 dl madlavningsfløde
Fetaost
Krydderier
Rens og del champignon’erne. Kom lidt olie, hvidløg og godt med krydderier i en wok. Rist champignon’erne i olien. Hæld rødvin i wok’en. Når rødvinen koger skal pasta’en i. Lad rødvinen koge ind og farve pasta’en. Tilsæt fløden og tomater, skåret i både. Server med fetaost eller friskrevet parmesanost.

Spinattærte

 
Meget meget nem hverdagsmad, som dog skal have en times tid i ovnen, men det kræver ikke så mange ingredienser – man tager bare det man lige har i køleskabet og blander i.Tærtedej:
2 dl yoghurt
2 tsk. salt
1/2 dl olivenolie
1 tsk. bagepulver
150 g hvedemel
50 g rugmel
50 g fuldkornshvedemel

Fyld:
300 g frossen spinat
100 g pasta
2 æg + 3 til spejlæg
1 dl mælk
150 gr hytteost

Bland yoghurt, salt og olie sammen. Tilsæt bagepulveret og melet lidt af gangen. Man skal egentlig ikke ælte, blot røre sammen. Rul dejen ud. Det er en stor fordel at gøre det imellem 2 stykker film eller på en pose, så dejen ikke hænger fast i bordet og man kan bare vende den over i tærtefadet. Bag dejen ved 200 grader i 10 min.
Spinaten varmes op i en gryde. Pasta’en koges. Pisk æg, mælk og hytteost sammen. Tilsæt spinaten og pasta’en og hæld op i tærten. Bag videre i ca 30. min. Slå evt. 3 æg ud og bag videre i 15 min.

Vildt!

Er personligt rigtig glad for at bringe naturen indenfor. Jeg har en ide om, at alt skal være hvidt – alle de store ting, så der er masser af lys, og derudover skal der gerne en masse natur-ting ind, som jeg synes skaber hygge. Allerhelst skal det være så råt som muligt – gerne bark på træet og den slags, så det ikke bliver så poleret.
Er helt vild med puderne fra byNord. De er virkelig flotte, men desværre også meget meget dyre. Ved dog ikke helt om de kan undværes – sikkert ikke 🙂

1. Bambusstave i kul 269,- Køb her
Kom stavene i en kande vand og det renser vandet. Ved virkelig ikke om det virker, men flot ser det ud.
2. Natures Collection lammeskind 895,- Køb her
Natures Collection laver generelt nogle virkelige flotte skind. Ikke ligesom de der halv-gule nogle man finder i Ikea
3. Bleu nature stige
Tjek Bleu Nature’s hjemmeside her De laver mange fede ting
4. House Doctor trækasse 245,- Køb her
5. Bomuldsgrene, hvor finder jeg dem?
Ikea havde dem en overgang, men ikke mere. Nogle der ved hvor man kan købe bomuldsgrene?
Synes de er gode at bruge i vaser og den slags, men kræver ingen pasning. Win-win!
6. by Nord puddle 87 Euro Køb her
7. by Nord pude 795,- Køb her
8. Træskammel fra Nordal 750,- Køb her
9. Bleu nature lavt bord
10. Stingray gyngestol 22.288,- Køb her
En klassiker, men stadig smuk
11. Kanin plaid 4.000,- Køb her
12. Ferm Living vaser 299,- Køb her
13. Applicata rolf lysestage fra 345,-

Kylling, fyldte champignon og grillet peberfrugt

Det her var faktisk noget vi fik en torsdag aften, men jeg synes faktisk selv det endte med at se ret godt ud. Jeg brugte ca. 20 min på at lave det og smed det hele i ovnen i en halv time. Tror bare det var farvekombinationen som gjorde det så appetitligt.
Kyllingefilet
1 bakke champignon
50 g hytteost
2 tsk pesto
1 stor peberfrugt
Rens peberfrugterne og fjern stilken. Rør hytteost og pesto sammen og fyld i champignonerne.
Mariner kyllingefileterne. Jeg havde en god marinade stående, ellers tager man bare noget olie og nogle krydderier.
Rens peberfrugten, sprøjt/pensl med olie og drys med lidt timian.
Smid det hele på en bageplade og i ovnen på 200 grader i ca. 30 min. De sidste 5 min stilles ovnen på grill og 250 grader. Peberfrugterne bliver helt sorte, så skindet nemt kan pilles af og skæres i lange strimler. Pynt med kørvel.
Det handler egentlig bare om anretningen, ik? 🙂

Nem tapas forret

Synes egentlig det er ret fint at starte ud med en forret, men nogle gange overtager dovenskaben og den bliver droppet. Denne gang tog jeg bare en genvej. En tapas forret som ligger let og er hurtig at lave.
1. Tomater med mozzarella
Tomater – s/m størrelse
Mozarella kugler
Skær bunden af tomaterne, så de kan stå. Skær over i midten og sæt en mozzarella kugle imellem.
2. Chorizo med cantaloupmelon
Chorizo
Cantaloupmelon
Kom chorizo’en i en skål og kom melonen oven på. Jeg brugte en melonske til at lave små runde kugler. Det er bare denne slags som fås i alle isenkrammere. Ellers kan man vel bruge en teske.
3. Flute med laks
Flute
Laks
Parmesanost
Flutes skæres i skiver. Sprøjt/pensl med olie og kom krydderier på. Bages 5 min i ovn, så de bliver sprøde. Kom laks og revet parmesanost på.