Biscotti

Ca. 40 stk

Tænd ovnen på 180 grader varmluft

200 g mandler
Ristes i 5 min på 180 grader.
Hak dem meget groft.
Kun lige, så de ikke er hele mere

300 g hvedemel
1 tsk bagepulver
1 tsk salt
Bland de tørre ingredienser sammen

2 æg
170 g rørsukker
Piskes lyst og luftigt

Melet røres sammen med æggemassen.

100 g hvid chokolade
Hakkes – ikke fint, men til små stykker.

Chokoladen og mandlerne kommes i dejen.
Ælt godt sammen.

Del dejen i 3 dele.

Lægges på en bageplade som en lang pølse, ca 4 cm brede.

Og ca. 1,5 cm tykke – de hæver lidt i ovnen.

Bages i 30 min. ved 180 grader

Tag ud og skær i skrå skiver – ca. 1 cm tykke.

Fordel på bagepladen.
Med lidt held kan de lige præcis være der.

Bag færdig ved 100 grader i 30-40 min til de er helt hårde.