Fyldt kyllingebryst med bønnefritter

Sundt, nemt og hurtigt

Hvis jeg spørger min kæreste, hvad han kunne tænke sig til aftensmad, får jeg dette svar sådan cirka hver gang: “Noget sundt, nemt og hurtigt”

Bum bum, så står man der i supermarkedet kl. 17.45 blandt skrigende børn og langsomme pensionister og skal være kreativ…

Nu har jeg endnu en god mulighed i ærmet:

Bønnefritter

Hold nu op de smager godt – det skulle man ikke tro, vel?

Men det gør de.

Og det opfylder alle 3 ønsker i stor stil.

Og jeg kan faktisk ikke engang lide bønner ret godt.

Hej Ny yndlings-sund-mad.

Bønnefritter

1 pose frosne bønner
Olie
Krydderier
Kom bønderne i en frysepose.
Hæld olie og godt med krydderier over.
Ryst posen godt, så det fordeler sig

Fordel bønnerne på en bageplade

Bages ved 200 g varmluft i ca. 40 min, til de begynder at få farve.

Fyldt kyllingebryst

Kyllingebryst
Hytteost
Krydderier
Skær en lomme i kyllingebrystet.
Bland hytteost sammen med krydderier.
Kom i lommen.

Bages i ca. 30 min ved 200 grader varmluft.

Hand Pies

Aaah – lørdagen har stået på små ærinder, blogging og lige om lidt skal vi over til nogle venner.

Perfekt lørdag efter en uge med en puls på 240.
Heeelt ned i gear inden det går løs igen.

Jeg har alligevel nået at være en del i køkkenet, så de næste dage kommer der mere på bloggen. Følg med.

Ca. 24 stk

Mørdej

350 g hvedemel
1 tsk salt
100 g sukker
225 g smør
Æltes sammen (det skal smuldre)

1/2 dl vand
Tilføj vand til dejen samles.

Stil dejen på køl i 1/2 time

Fyld

2,5 dl brombær (frosne)
2,5 dl hindbær (frosne)
50 g sukker

Kog op i en gryde

Maizena
Vand
Rør maizena med vand og tilføj en smule af gangen i bærrene, til de tykner.

Strø mel på bordet og rul dejen ud.

Stik cirkler ud med et glas, udstikker eller lign. (mine udstikkere er 7 cm i diameter)

Kom 1 tsk bærfyld på midten.

Tag en ny cirkel dej, skær et kryds i midten, læg oven på dejen med bær og tryk sammen med en gaffel

Bages ved 200 g varmluft i ca 15 min.

God lørdag derude…

Bryllupskage – trin for trin

Sådan laver du en fondantkage – trin for trin

Så fik jeg også prøvet at lave en bryllupskage – tjek 🙂

Jeg har hørt, at kagen var et stort hit.

Den er faktisk nem at lave – du skal ikke være bange for at gå igang.

Men det tager tid. Jeg brugte ca. 8 timer på kagen.

Håber du kan bruge denne trin for trin guide.

Først lidt praktisk værktøj:

1. Kagerulle til udrulning af fondant. En fondantkagerulle er bedre – men dyr

2. Kagering – i stor størrelse, til den nederste bund

3. 2 stk kageforme – Det er vigtigt du har 2 stk.

4. Fondant. Køb det her

5. Paletkniv – til opsmøring af kagen.

6. Gitter – til at lave mønster på siden af kagen. Køb her

7. Form – til at lave blomster. Køb her

8. Lille pensel – til blomsterne. Kan købes billigt i Søstrene Grene

9. Pastafarve. Til blomsterne. Køb her

10. Pizzaskærer – til at lave lige kanter, når fondanten skal skæres til.

11. Spartel – til at løfte kagen

Til 40 personer

25 æg
Deles i hvider og blommer
Pisk hviderne helt stive

500 g sukker
Piskes sammen med æggeblommerne

375 g hvedemel
375 g kartoffelmel
5 tsk bagepulver
Røres sammen

250 g hasselnødder
Blendes og blandes i melet.

Vend nu melet i æggeblommerne.

Vend til sidst hviderne i dejen.
Kom godt ned i bunden.


Fordel i 1 stor kagering og 2 almindelige runde kageforme.

Bages ved 175 grader varmluft.

Den store bund skal have ca. 1 time.
Almindelige forme skal have ca. 40 min.

Køl bundene af og flæk dem i 3 dele.

Skær toppen af, så den er så godt som flad.


Tobleronecreme:

5 dl fløde
Piskes til flødeskum

400 g Toblerone
Smeltes og køler lidt af

Vendes i piskefløden

Hyldeblomstcreme:

750 g græsk youghurt
400 g flødeost (brug philadelphia)
150 g flormelis
6 spsk hyldeblomstsaft
Blandes sammen

Fordel først hyldeblomstcremen på den nederste bund. Læg en bund ovenpå.
Kom tobleronecreme over. Kom den øverste bund på.

Lad det stå i formene og samle sig natten over.

Tag kagerne ud af formene og skær dem til, hvis det er nødvendigt.

(Det er sikkert kun den øverste, der skal være mindre)

Fjern den overskydende creme med en ske, så du ikke har noget creme ned af siderne.

Smørcreme:

Man smører kagen op af 3 grunde.
1. Cremen i kagen bliver lukket inde så det ikke trækker ud gennem fondanten.
2. Du får en hvid bund, så man ikke ser kagen gennem fondanten
3. Du kan udglatte og lave en mere lige kage. Hvis du har huller hist og her, fylder smørcremen ud.

500 g usaltet smør
Lad det stå på køkkenbordet og blive blødt

800 g flormelis
Røres sammen med smøren med en stor ske

2 tsk vaniljeekstrakt
10 spsk meget varmt vand
Tilsættes. Pas på med vandet – tag lidt af gangen.

Rør sammen til en tyk creme.

Smør kagen op med smørcremen.

Giv blot kagen et lag over det hele og stil på køl i ca 20 min, så smørret størkner.

Smør et ekstra lag ovenpå. (Gem lige 2 klatter smørcreme til senere brug)

Jeg brugte ca. 1 kg fondant, men jeg vil stærkt anbefale, at du har lidt mere på lager.

Just in case…
 
1. Strø Maizena ud på bordet.
Husk at bruge en si og sørg for at bordet er heelt rent. ALT kan ses på hvid fondant.
Du kan også bruge flormelis, men maizena smager mere neutralt
2. Tag en stor klat fondant 
Giv det 10-15 sek i mikroovnen på fuld styrke. Så er det nemmere at rulle ud.
Ælt sammen.
3. Rul fondanten ud
Jeg foretrækker en meget tynd fondant, men det er smag og behag.
Husk at løfte/vende fondanten flere gange undervejs.
4. Mål kagen
Så du ved hvor stort du skal rulle ud.
Mål siderne og toppen. Hvis siderne fx er 6 cm høje og kagen er 20 i diameter, skal diameteren på fondanten være 20+6+6=32 cm
 
5. Læg fondanten forsigtig på 
og skær kanterne til. Stryg godt rundt om den med hænderne.

Jeg kan anbefale at se denne video

Når alle 3 lag har fået fondant på, skal kagen samles.

Kom en klat smørcremen på toppen af den nederste og sæt det midterste niveau ovenpå
– så er du sikker på at den står fast.

Gentag og sæt den øverste kage på.

Hvis du har denne udstikker+gummidims er det meeega nemt at lave fine blomster.

Rul fondanten ud som før.

Brug udstikkeren og pres sammen med gummi-dimsen.

Smelt en lille smule hvid chokolade.

Kom en lille bitte klat chokolade bag på blomsterne og sæt dem fast på kagen hele vejen rundt.

Hvis blomsterne skal have lidt farve som mine, gør du således:

Kom en smule pastafarve i en skål.
Bland op med en smule vand.

Dyp penslen i vandet.

(pas på du ikke får for meget på penslen – brug evt. noget køkkenrulle til overskydende farve)

Pensl på blomsterne.

Indfarvning af fondant
(hvis du foretrækker ensfarvede blomster)

Tag en klat fondant.
Lav en hul i midten og kom en smule fondant i (du kan altid komme mere farve i)
Rul sammen og ælt, ælt, ælt

Rul ud som før og lav blomster.

Du kan evt. sætte en sukkerperle ind i midten.
Dyp den meget forsigtigt i den smeltede hvide chokolade og placer den i midten.
Hvis ikke du er så fingernem, så brug en pincet.

Placér 3 farvede blomster øverst på kagen.

Sæt topfiguren i midten og lav to hjerter til den anden side.

Topfigurer kan købes her

Smelt en lille smule mørk chokolade.
Lav et kræmmerhus af bagepapir. Se fx her hvordan du gør
Lav 2 hjerter (og måske et par i reserve) og stil på køl til de størkner.

Sæt dem fast på kagen med lidt flydende chokolade.

Nu er hele kagen faktisk færdig.
Stil den på køl og tag den gerne ud en times tid før servering.

Jeg håber virkelig, du kunne bruge denne guide.

Har du nogen kommentarer?

Spørgsmål?

Kom endelig med dem 🙂

Cremelinser

Total yndlings tørkage.

Til 6 stk

Mørdej:

 150 g hvedemel
75 g usaltet smør
50 g flormelis
1 æg
Ælt det hele godt sammen og stil på køl i 1/2 time

Creme:

30 g sukker
20 g maizena
2,5 dl mælk
1 æggeblomme
1 tsk vaniljesukker
Pisk det hele godt sammen i en gryde.
Kog op under omrøring.

Nu skal mørdejen rulles ud.

Dejens mængde passer lige præcis, så start hellere med at lave et par stykker af gangen, så du er sikker på at dejen rækker.

Rul en cirkel ud.

Læg dejen i bunden af dine forme.

Det er bedst at bruge små tærteforme, men hvis du har en muffinform som denne kan den også bruges.

Kom en god klat creme oven på dejen.

Den skal ikke fyldes helt op. Ca 1/2 – 2/3 del.

Rul lidt mere mørdej og læg på som låg.

Fjern overskydene dej.

Gentag 5 gange mere.

Bages ved 180 grader i ca. 25 min.

Altså du er jo altid velkommen til at skrive en kommentar. Eller en hilsen. Eller er hej.

Men kun hvis du har lyst.

Du skal bare klikke på “ingen kommentar” så kommer der et smart lille felt.

Gæt selv hvor glad jeg bliver så…

Hindbæris

BUM! Så ramte hverdagen igen. Mega hårdt.

Slut med is. Slut med grillaftener på terrassen. Slut med at tyller en hel flaske Asti hver aften. Slut med tuller rundt i bikini dagen lang. Slut med at synes, det har været en travl dag, hvis man både har handlet ind og støvsuget.

Trænger allerede til ferie igen.

Hvornår kan jeg få det? Til jul!

Super! Det er jo også liiige rundt om hjørnet.

Puha, jeg fornemmer et travlt efterår.

Anyways. Hvis du stadig har ferie, kan du jo lige bikse denne is sammen.

200 g hindbær
Koges 2 min, køler af og moses.

200 g hvid chokolade
Smeltes og køler lidt af.
(Det er nemmest at smelte det i mikroovnen – lidt af gangen)

1 æggeblomme
70 g flormelis
1 tsk vaniljesukker
Piskes til en tyk creme

1,5 dl piskefløde
Pisk til flødeskum

Vend nu æggemassen, fløden, hindbær og hvid chokolade sammen.

Stil på køl i minimum 45 min.

Kør på ismaskine i 40 minutter.