App anbefaling

Pause henne ved træet.
Eller måske allerede ved lygtepælen.
Nej, der er faktisk pause NU!
Det her indlæg har ikke rigtigt noget at gøre med mad.
Eller måske lidt, for når man har spist for mange af dem her
er det nødvendigt med lidt motion.
Jeg holder mig til løb. Har tidligere været storforbruger af fitness-center, men jeg har bare ikke længere lige en aften, hvor jeg ikke skal noget de næste 3 timer.
Så jeg løber en tur i stedet.
Indrømmet – jeg er ikke ret god til at komme afsted.
Som min kæreste altid siger: “Det sværeste er at få løbeskoene på”
Han har så irriterende ret.
Det går fint i de varme måneder, men nu hvor det bliver efterår, så giiiider jeg bare ikke.
Men, når jeg nu er kommet afsted, kan jeg jo lige så godt presse mig selv.
Kender du det, at man laver aftaler med sig selv?
“Hvis jeg løber hen til det der træ, så må jeg gå hen til det der skilt”
Det er ikke optimalt.
I stedet bruger jeg denne G-E-N-I-A-L-E app:
https://itunes.apple.com/dk/app/running-girl-free/id377663823?mt=8
Den fortæller mig, hvornår jeg må løbe og hvornår/hvor længe jeg skal gå.
Og så skal man bare makke ret.
Selvom man er lige ved at dø.
Man går IKKE før der bliver sagt gå.
Jeg er kæmpe fan. Musikken skifter, når man skal skifte tempo, og programmet gør, at du bliver bedre for hver gang.
Den er også gratis (lidt nærig er man jo.)
Jeg ville bare give dig dette tip, hvis du mangler én til at svinge pisken for dig.

Mini pæretærter

Når man kommer frugt i kager, bliver de så ikke automatisk sunde?

Det er jeg overbevist om, så jo flere pæretærter du spiser, jo tyndere bliver du.

Helt sikkert.

Hav en super god weekend folkens.

Pæretærterne er perfekt til en kold efterårssøndag, så dem kan du jo altid lave, hvis du keder dig.

18 stk.

Mørdej

240 g blødt usaltet smør
160 g flormelis
3 små æg
1 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
Rør sammen på en røremaskine.

70 g mandler
500 g hvedemel
Blend mandler fint.
Tilsæt mandlerne og melet til dejen og ælt til en blød samlet masse.

Sæt på køl i minimum 1 time

Creme

100 g sukker
60 g maizena
3 æggeblommer
2 tsk vaniljesukker
7,5 dl mælk
Det hele kommes i en gryde og piskes sammen.
Kog op under omrøring, til cremen bliver tyk.
Tag af varmen.

Nu skal mørdejen rulles ud.

Jeg havde kun en lille klat dej i overskud, så start hellere med at lave et par stykker af gangen, så du er sikker på at dejen rækker.

Tag en klat. Rul en cirkel ud.

Læg dejen i bunden af dine forme. Fjern overskydende dej.

Det er bedst at bruge små tærteforme, men hvis du har en muffinform som denne kan den også bruges.

 

3 pærer
Kanel
Perlesukker
Skræl pærene og skær dem i mindre stykker.
Fordel på dejen.
Drys med lidt kanel

Kom en god klat creme oven på dejen.

Rul lidt mere mørdej og læg på som låg.
Fjern overskyddene dej. 

 Pensl toppen med lidt vand.
Drys med perlesukker

1 håndfuld hasselnødder
Skær hasselnødder i skiver.
(det kan man sagtens med en skarp kniv)

Pynt med hasselnødder på toppen.

Gentag 17 gange mere.

Bages ved 180 grader varmluft i 30 min

Jeg forestiller mig, at opskriften passer fint til én stor tærte, men jeg har ikke testet.

Gulerodssalat

Det er helt ok, hvis du synes opskriften er lidt for nem.
Og lidt fesen.

Men se lige hvor flotte farverne er. Er det så ikke ok?

Hvis nu du serverer en 3-retters, så ville det helt sikkert klæde retten med denne salat som tilbehør.

Også selvom den er rørt sammen på nul-komma-fem.

Gulerødder
Skræl dem.
Riv dem på et mandolinjern, så tynde som muligt.

Dressing:
2 spsk olie
1 spsk akaciehonning
1 spsk sur/sød sauce
Salt og peber
Rør sammen og hæld over gulerødderne.

Minitærter

Minitærter med hvid chokoladeganache og hindbær

Fut, fut, fuuut…
Der kom da vist lige et tog og kørte over Michela.

Det føles i hvert fald sådan.
Er totalt blæst oveni hovedet.

De sidste 3 dage på arbejde føles som 3 uger, fordi vi har så P-I-S-S-E-H-A-M-R-E-N-D-E travlt.
Og jeg knokler som et æsel.

Men nu er 2 store opgaver afleveret og jeg kan få lov at trække vejret igen.
Altså lige indtil kl. 8 i morgen tidlig, hvor det går løs med nye projekter.

Det er som om, at to-do-listerne vokser den forkerte vej lige nu.
Er det kun mig, som laver to-do-lister over alt?
Ellers er der jo ikke orden i mit hoved 🙂

Til 6 stk

Mørdej:

150 g hvedemel
75 g usaltet smør
50 g flormelis
1 æg
Ælt det hele godt sammen og stil på køl i 1/2 time

 Herefter rulles dejen ud.

Fordel den i 6 små tærteforme.

Bages ved 180 grader i ca. 15 minutter.

Fyld:

2 dl fløde
200 g hvid chokolade
25 g smør
Varm fløden op i en gryde.
Hæld 3/4 af fløden over chokoladen, så den smelter. Rør rundt.
Hæld det sidste fløde over sammen med smøren, så alt chokoladen smelter.

Fordel chokoladen i tærterne.

Kom en klat hindbærsyltetøj i hver tærte og fordel med en kniv.

Stil på køl i minimum 2 timer, så chokoladen stivner.

Serveres kold.

Jeg har været i paradis

eller noget tilsvarende.
Som de skriver i deres magasin: Enhver madbloggers paradis.
Jeg hælder til at give dem ret.
Hvis du er bare en lille smule madinteresseret, så kan jeg virkelig anbefale at besøge Food Festivalen i Århus i denne weekend.
150 boder med alt fra is, mejeriprodukter, fisk, bager, slagter, kaffe osv.
Tip
Vi tog derop, så vi var der kl. 10.00 når de åbnede.
I starten var der ikke så mange mennesker og vi gik rundt og smagte smagsprøver.
Rigtig mange smagsprøver!
Da vi gik runde nummer 2 et par timer eller tre senere, så var der lukket for smagsprøverne ved rigtig mange af boderne – og hos dem der stadig havde, var køen uendelig lang.
 
Det kan altså virkelig godt betale sig at komme derop fra morgenstunden.
Vi smagte bl.a. skyr softice fra Arla.
Kun 150 kcal pr. 100 gram og meget højere proteinindhold.
Dagens høst:
Rokkadahl kylling – er sikker på, det har været en glad lille (okay stor) kylling
Soy4you – er ikke helt overbevist om det hersens “smager-som-kød-uden-at-være-kød-koncept”, men det får en chance.
Gule rødbeder og røde gulerødder – der kommer højst sandsynligt et opskrift med disse senere
Ost fra Naturmælk – de er squ gode til at lave oste.
Tak for i år Food Festival. Helt sikkert på gensyn næste år.
Older posts