Se lige her

Gulerodssuppe

Gulerodssuppe

I det næste stykke tid, vil jeg prøve at lave lidt flere hverdagsretter.
Det er jo ofte her, at man mangler inspiration.
Kodeordene er nemt, hurtigt og sundt.

Vi starter med en cremet gulerodssuppe –  den opfylder i hvert fald alle krav.

GULERODSSUPPE-2

800 g gulerødder
Skræl gulerødderne og skær dem i grove stykker

1 spsk olie
2 fed hvidløg
1/2 chili
Pres hvidløget, hak chilien fint og kom det i en gryde sammen med lidt olie.
Svits hvidløget og chilien.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

150 ml kokosmælk
5 dl vand
2 boullionterninger
Kom kokosmælk, vand og gulerødder i gryden.
Kog op og lad det simre i ca. 30 minutter.

Suppen tages af og blendes godt med en stavblender.
Hvis du synes, suppen er for tyk, så sæt gryden over igen og tilsæt mere vand.

GULERODSSUPPE-4Server med en kold klat creme fraiche.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

2 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Se lige her