Ris a la mande kage

Er det for skørt? At lave en så traditionel dessert om til en kage?
Den smagte nu godt 🙂

Til juleaften vil jeg stadig vælge den traditionelle – men kagen er perfekt som en lille overraskelse til julefrokosten, mortens aften eller lignende.

Det kunne også være fint, hvis man anrettede det i anretterringe/udstikkere tror jeg.

Kiksebund:

12 Digestive kiks
50 g smeltet smør
Kom kiksene i en pose og knus dem med en kagerulle eller lignende, til de er helt smulret.
Bland kiksene med smeltet smør.

Pres blandingen ned i en springform og stil på køl.

Ris a la mande:

200 g grødris
Lidt vand
1 l sødmælk
Lav først risengrød. Kom en smule vand i en gryde sammen med grødris. Kog op. Tilsæt sødmælken og rør rundt, indtil det koger. Skru ned for varmen og lad det stå med låg på i 45 min – rør rund en gang imellem. Køl risengrøden af.

2 vaniljestænger
6 spsk sukker
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom dem i risengrøden sammen med sukkeret.

3 dl piskefløde
Piskes til flødeskum og røres i risengrøden.
Hvis du stopper her, så har du verdens bedste ris a la mande.

3 blade husblas
Kom husblassen i koldt vand i 5 min, til det er blødgjort. Vrid vandet fra husblassen.
Kom husblassen i en gryde med en smule vand i bunden og lad det smelte ved svag varme.
Hæld husblassen i ris a la manden i en helt tynd stråle, mens du vender rundt.
Fordel ris a la manden ovenpå kiksebunden i springformen.
Stil på køl til kagen er stivnet.

Kirsebærsaucegele

1 karton kirsebærsauce
1 blad husblas
Mandler + pistacienødder
Si bærrene fra. Kom saucen i en gryde, sammen med husblassen og varm op.
Fordel saucen på kagen og stil på køl. Du kan evt. bruge 2 kartoner kirsebærsauce – det er sådan lidt smag og behag.
Pynt med hakkede mandler og hakkede pistacienødder.

Sidder du nu og tænker – har hun ikke glemt mandlerne i ris a la manden?
NEJ, det har hun ikke! En ægte ris a la mande er nemlig uden mandler hjemme hos os. Sådan smager den bedst, hvis du spørger mig. 🙂
Du må gerne synes, det er underligt. Og så kommer du selvfølgelig bare mandler i.