photo CREMETAEligRTESUPPE_zps8c56d240.jpg

Lige for tiden bliver der kun lavet aftensmad herhjemme, hvis det kan klares på under 30 minutter.

Der er simpelthen hverken mere tid eller overskud. Så vil jeg faktisk hellere undvære aftensmad.

Denne her suppe hører heldigvis under kategorien “Sund, nemt og hurtig”.
Og lidt pæn.

 photo CREMETAEligRTESUPPE-2_zps53aa7d9d.jpg

1 spsk olie

2 fed hvidløg
1/2 chili
Pres hvidløget, hak chilien fint og kom det i en gryde sammen med lidt olie.
Svits hvidløget og chilien.

450 g frosne ærter
Kom ærterne i olien.

 photo CREMETAEligRTESUPPE-3_zps874370ba.jpg

5 dl vand
2 boullionterninger
Kom vand og boullionterninger i gryden.
Kog op og lad det simre i ca. 15 minutter.

Suppen tages af og blendes godt med en stavblender.

TIP: Læg et viskestykke over gryden, mens du blender, så din hvide skjorte ikke pludselig har grønne pletter.

400 ml kokosmælk
Stil suppen tilbage på kogepladen og tilsæt kokosmælken og lad simre 10 minutter.
Hvis du synes, suppen er for tyk, så tilsæt mere vand.

 photo CREMETAEligRTESUPPE-4_zps6bc32e05.jpg

Server med en klat cremefraiche.