Skør forret

Kom til at lave en lidt skør forret. Faktisk er den super simpel at lave og frembragte da også lidt smil hos gæsterne. Og så fik jeg udnyttet at krydderurterne står i fuldt flor lige for tiden.
Nu lavede jeg det hele lidt på slump og det kan man også sagtens i denne opskrift, så jeg har altså ikke målt og vejet denne gang. Det kan man jo godt glemme i farten, men i hvert fald jeg brugte jeg disse ingredienser:
Græsk yoghurt
Flødeost
Røget laks
Krebsehaler
Spinat (fra frost)
Lidt krydderier
Varmede sådan set bare spinaten i en gryde, kølede lidt af og rørte resten af ingredienserne i, hældte i urtepotterne og stillede på køl.
Til “jord” ristede jeg bare et par skiver rugbrød på panden. De må gerne være godt sprøde.
Smuldres over urtepotten og dekoreres med diverse krydderurter.

Nem tapas forret

Synes egentlig det er ret fint at starte ud med en forret, men nogle gange overtager dovenskaben og den bliver droppet. Denne gang tog jeg bare en genvej. En tapas forret som ligger let og er hurtig at lave.
1. Tomater med mozzarella
Tomater – s/m størrelse
Mozarella kugler
Skær bunden af tomaterne, så de kan stå. Skær over i midten og sæt en mozzarella kugle imellem.
2. Chorizo med cantaloupmelon
Chorizo
Cantaloupmelon
Kom chorizo’en i en skål og kom melonen oven på. Jeg brugte en melonske til at lave små runde kugler. Det er bare denne slags som fås i alle isenkrammere. Ellers kan man vel bruge en teske.
3. Flute med laks
Flute
Laks
Parmesanost
Flutes skæres i skiver. Sprøjt/pensl med olie og kom krydderier på. Bages 5 min i ovn, så de bliver sprøde. Kom laks og revet parmesanost på.

Agurker med laks og flødeost

En let forret, som ser meget finere ud, end den egentlig er 🙂
Agurker
Røget laks
Spinat
Flødeost
Krydderier
Jeg har blandet det lidt sammen på slump, så hvor meget og hvor lidt af hver, bestemmer man selv.
Spinaten optøs i en gryde, køler af og blandes sammen med flødeost.
Skær laksen i mindre stykker og bland sammen med. Tilsæt evt. lidt salt og peber.
Agurkerne skrælles på langs og rulles sammen.
Lad være med at bruge det første stykke samt det midterste af agurken – det er for blødt i midten og falder sammen.
Bare prøv at få bunden lige, så kan de sagtens stå selv. Kom spinat-lakse-blandingen ned i agurkerne.
Pynt evt. med kørvel og gulerødder, som er skrællet på samme måde.
Beregn ca. 3 stk. pr. mand. Man får ca. 10 stk. ud af en hel agurk.
    Newer posts