3 slags aioli

 photo AIOLI-1_zps002bc651.jpg

Jeg har på mystisk vis tømt hele mit mandel-lager.
Måske det havde noget at gøre med min saltmandelafhængighed?

Så måtte jeg jo få en ny afhængighed.
Det blev så aioli.
Det kan man nemlig (også) spise til alt.
(Man = jeg)

Men senere i dag drager jeg til Tyskland.
Billige-øl-og-mandler-landet.
Så jeg kan få fyldt depoterne op.

Men hvis jeg får min elskede saltmandler lavet igen, forsvinder min aioli-afhængighed så?
Det håber jeg.
Folk er begyndt at gå i en stor bue uden om.
Fordi jeg lugter af hvidløg.

Måske fortsætter begge afhængigheder.
Måske får jeg endda opsnappet et par nye dernede.
Sådan noget som kæmpe-Rittersport og gigant Nutella.

Ih altså. Hvorfor kan jeg da ikke bare være sådan én, der synes at broccoli smager mindst lige så godt som chokolade?

 photo AIOLI-2_zps96ebae38.jpg

Klassisk aioli (ca. 2 dl):

4 æggeblommer
Ca. 130 ml rapsolie
2 fed hvidløg
Salt
Kom æggeblommerne i en skål.
Hæld rapsolie i skålen i en tynd tynd stråle mens du pisker.
Bliv ved med at piske og tilsætte olie, til du synes, aioli’en er tyk nok.

Pres 2 fed hvidløg og rør i aioli’en.
Smag til med salt.

 photo AIOLI-3_zpsc1a2f08e.jpg

Chiliaioli:

1 tsk sambal oelek (eller anden chilipasta)
Rør sambal oelek i den færdige aioli.
Ca. 1 tsk pr. dl aioli

Grøn aioli:

En håndfuld krydderurter
Skyl og hak krydderurterne og rør i aioli’en.

 photo AIOLI-5_zpsc157872f.jpg

Den nemme & hurtige:

2 dl mayonnaise
2 fed hvidløg
Pres hvidløget og rør i mayonnaisen. Voila

 photo AIOLI-4_zpsddbd26cc.jpg

Nemt grilltilbehør

 photo GRILLTILBEHOslashR-1_zpsf7e40229.jpg

Hey! I får lige et lille opslag med nemt grilltilbehør.
Den slags som er blevet fast inventar her i huset når der grilles.

 photo GRILLTILBEHOslashR-2_zps36f62c90.jpg

Vores grill stod på 180-200 grader, så tiderne er taget ud fra dette.

Grillede kartofler
Kartofler
Olie
Krydderurter
Salt
Skær kartoflerne i både og vend dem i olie, salt og hakkede krydderurter.
Kom dem i en alubakke og sæt på grillen i ca. 45 minutter

Grillede majskolber:
Majskolber
Salt
Tørret chili
Parmesanost
Læg kolberne i koldt vand i en times tid.
Læg dem på grillen (behold bladene på) i ca. 30-40 minutter. Bladene må gerne blive helt sorte.
Når de er færdige fjernes bladene.
Bland lidt salt, tørret chili og godt med revet parmesan. Rul de varme majskolber i parmesanen.

Grillede asparges:
Friske asparges
Bacon
Skyld asparges’ene og skær det nederste stykke af. Rul bacon omkring.
Hvis dine asparges er små, så rul bacon rundt om 2 styk.
Læg på grillen i ca. 20 minutter til bacon’et er helt sprødt.

 photo GRILLTILBEHOslashR-3_zps2f7e7f9e.jpg

Anmeldelse af Tefal Actifry

 photo SALTMANDLER-1_zpsdb4da8bc.jpg

Jeg har fået en ny afhængighed.
Det er heldigvis hverken narko, chokoladekage eller cola.

Det er noget så simpelt som saltmandler. Øj, de smager godt.
Jeg laver en portion hver anden dag.
Heldigvis er det mega hurtigt med min nye Tefal Actifry.

 photo SALTMANDLER-2_zps1f703a21.jpg

2 dl vand
2 spsk salt
Kom vand og salt i en gryde og kog op.

200 g mandler
Tilsæt mandlerne, lad det hurtigt koge op og tag gryden af varmen.
Lad gryden stå med låg på i 15 minutter.

Hæld vandet fra og kom mandlerne i Actifry’en.
Giv dem 10 minutter og lad dem køle af.

Du kan dog også bage dem i ovn. De skal have 20 minutter ved 150 grader.
De er færdige når de har fået et hvidt lag.

 photo ACTIFRY_zps069a825e.jpg

Jeg har testet Tefals Actifry det sidste stykke tid.
Og jeg blevet fan. Ret stor fan, faktisk.

Jeg troede egentlig bare, den var smart til at lave pomfritter i.
Men man kan jo lave stort set alt.

Hvis ikke du kender apparatet, så er det en slags frituregryde. På den sunde måde.
Du skal nemlig kun tilsætte 1/2-1 tsk olie.
Pga. varmluften og at maden rotere/vendes, får du en friture-effekt med ganske lidt olie.

Fordi maden hele tiden vendes, får du en hel jævn stegning.
Det er næsten det bedste.

Derfor skal du investere i en Actifry:
· Hurtigere end ovnen
· Meget mere jævn stegning
· Let at rengøre
· Ingen ventetid – den skal hverken varme op og heller ikke holde øje undervejs, den passer sig selv

Det knap så gode:
· Fylder meget i et skab
· Man kan kun lave én ting af gangen
(den sidste er nok lidt en selvfølge, men når man nu er blevet så glad for himster-dimser, så vil man jo gerne bruge den til det hele. Man kan jo faktisk også lave hele retter i den)

Jeg har faktisk ikke haft min ovn tændt én eneste gang siden jeg fik Actifry’en for et par uger siden.
Kom jeg lige i tanke om.
Alt kød og grøntsager er lavet i Actifry’en.

 photo ACTIFRY-2_zps63c4dbb3.jpg

Den får varme, sprøde anbefalinger herfra.
Jeg kommer helt sikkert til at bruge den meget.
Altså udover de der mandler som jeg laver hver 2. dag. Måske man burde overveje dobbeltportioner 🙂

Ps: Du kommer ikke til at mangle inspiration. Der følger både opskriftsbog med samt der er masser af opskrifter på Actifry’s hjemmeside + Facebook.

Indlægget af sponsoreret af Tefal

Hurtig rødbedesalat

Hurtig rødbedesalatJeg havde egentlig planlagt at lave noget Halloween-agtigt.
Men Hr. Græskar døde i stormen i mandags.
Og så kan det fandme da også være ligemeget – på den tøsesure måde.
Dumme Halloween. Og dumme storm.

Så får du bare en lyserød-bolchestribet-salat i stedet.
På den nemme og hurtige måde.

RØDBEDESALAT-21 bolchestribet rødbede
Skræl rødbeden og skær den i helt tynde skiver på et mandolinjern

2 almindelige rødbeder
Skrælles og skæres i små tern (ja de skal være rå)

1 håndfuld pinjekerner
Rist pinjekernerne på en varm pande.
Rør hele tiden i dem og så snart de får farve, tager du dem af.

Frisk spinat
Fetaost
Skyl spinaten og skær fetaosten i tern.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAAnret med spinaten i bunden.
Fordel skiverne af rødbede.
Fordel rødbedetern.
Kom fetaosten ovenpå.
Drys med pinjekerner.
Pynt med grøn dusk.

Slut prut. Det var nemt hva’?
Og det er en ret flot salat, synes jeg selv.

Rødbedesalat

Gulerodssalat

Det er helt ok, hvis du synes opskriften er lidt for nem.
Og lidt fesen.

Men se lige hvor flotte farverne er. Er det så ikke ok?

Hvis nu du serverer en 3-retters, så ville det helt sikkert klæde retten med denne salat som tilbehør.

Også selvom den er rørt sammen på nul-komma-fem.

Gulerødder
Skræl dem.
Riv dem på et mandolinjern, så tynde som muligt.

Dressing:
2 spsk olie
1 spsk akaciehonning
1 spsk sur/sød sauce
Salt og peber
Rør sammen og hæld over gulerødderne.