Pindis

Endnu en omgang is, men denne gang blev den lavet med fløde og brugt som pindis. Som faktisk blev virkelig gode og meget sommerlige.

200 ml piskefløde

200 ml mælk

150 gr sukker

1 æggeblomme

2 spsk hyldeblomstsirup (kan udelades) se opskrift her

Pisk det hele sammen (i hånden, ikke elpisker), bare så det er blandet godt.

Kør på ismaskine i ca. 40 min.

150 gr blandede frosne bær

2 spsk rørsukker

Imens laves bærene. Kom dem i en gryde sammen med rørsukker og kog det op. Når bærrene er ved at være kogt ud, skal man lige sigte bær-resterne fra, så massen er helt flydende. Når fløde-isen er færdig røres bærrene i, sådan lidt løst og kun en smule, så man får halv flødeis, halv bæris. Hæld i forme (eller én stor) og stil på køl et par timer.