Gulerodsbrude

Er der nogen af jer, som ved hvor navnet kommer fra? Jeg synes ikke, det giver nogen mening.

Ca. 25 stk

5 dl lunken vand
50 g gær
Gæren røres ud i vandet

1 dl olie
2 spsk sukker
2 tsk salt
100 g grahamsmel
800 g hvedemel
Ingredienserne røres i.
Ælt godt sammen.

Lad hæve i 1 time

 

2 æg
200 g gulerødder
(ca. 3 store)

100 g solsikkekerner
Lav herefter en fordybning i dejen.
Kom æg og solsikkerkerner i.

Riv gulerødderne og kom den i også.
Ælt dejen godt sammen igen.

Dejen bliver lidt specielt. Meget fedtet og blød – det er meningen.

Sæt bollerne af med 2 store spiseskeer på en bageplade.

(Nej, de bliver ikke pænt runde som andre boller)

Bag dem på en bagesten, hvis du har sådan én.

Hvis ikke, så lad bagepladen stå i ovnen, mens den varmer og kom bollerne på en varm plade.

Bages i 13-15 min. ved 230 grader varmluft.

{Sund morgenmad} Skyr med hindbær

En nem og sund morgenmad.
Jeg har altså ikke uendeligt meget tid om morgenen, så hvis jeg skal nå at spise morgenmad, skal det helst gå hurtigt, mætte og være sundt.
Derfor spiser jeg faktisk dette – hver dag.
Skyr er blevet super populært.
Det er jo egentligt ikke nyt, men skyr har et meget højt indhold af proteiner og derfor mætter det så godt.
Kan også godt lide konsistensen. Det er meget tykkere end f.eks. youghurt, og derfor forbliver crunchen ovenpå sprød. I youghurt bliver det ofte hurtigt blød.
Men efter min mening, smager det lidt for meget af mælkeprodukt, så der skal lige en smule sødemiddel og hindbær i. Hvilket også er heeelt lovligt.
Mos 4-5 hindbær med en gaffel og bland dem i skyren.
Tilsæt en lille sjat Isis Perfect sød (en slags sødemiddel, helt uden kalorier)
Drys med Crunch.
Du kan købe crunchen færdig.
Eller du kan lave denne version.
Færdig.
Så kan du komme ud af døren.
Og efterlade det store hul i maven derhjemme.
TIP
Du kan skifte hindbærerne ud med chokolade.
Jojo, det er stadig sundt, så længe du bruger rent chokolade.
(Du ved, den slags pulver-chokolade man kommer i kager)

Fedtfattige müslibarer

De fleste müslibarer er lavet med kondenseret mælk.
Mælk er vel egentligt meget sundt, men kondenseret mælk – det er vist ikke. Slet ikke.

Så jeg har lavet en sund udgave. Som ikke får bukserne til at stramme. Og som faktisk smager super godt. Altså virkelig godt. Faktisk lige så godt som de usunde. Her må du give mig ret – det er altså ikke ret tit man oplever det.

Ca. 30 styks 

70 g hasselnødder
130 g mandler
Nødderne hakkes. Mellem – ikke fint, ikke groft.

100 g kokosmel
100 g Perfect fit
(en slags sukker, men uden kalorierne. Fås her)

50 g hørfrø
100 g havregryn
Bland i nødderne

1 æg
30 g akaciehonning
2 dl vand
Røres i de tørre ingredienser. Brug mere vand, hvis dejen ikke vil hænge sammen.

Fordel i et firkantet fad.
Pres flad med en spartel, så bliver overfladen pæn glat.

Bag i 1 time ved 150 grader varmluft.

Herefter skæres massen i firkanter.

Vend dejen ud på en bageplade.
Skil barrene fra hinanden.

Bag videre i ca. 30 min. til de er lysebrune i kanterne.

Man kunne fristes til at springe dette punkt over, og blot bage dem videre en smule længere.

Det går ikke. Taler af erfaring. De forbliver bløde under overfladen.

De har brug for lidt luft omkring sig, så de bliver sprøde hele vejen rundt.

Dovenhed giver bagslag. I dette tilfælde.

Opbevar dem i lufttæt beholder.

Super gode til eftermiddags-snack.

Fedtfattig hindbærtærte

Der bliver indtaget en vis mængde kalorier, når man serverer en 3-retters.

Derfor bestemte jeg mig for, at lave en sund dessert.
Helt sund – og uden at det smagte for sundt.
Altså – der skulle jo heller ikke bare serveres et æble.

Jeg fik lavet denne hindbærtærte, som er super nem og smager godt.

Prøv den, næste gang du har lyst til kage, men uden den der dårlige samvittighed.

Bund:

100 g hasselnødder
100 g Kærgården steg og bag
Blend hasselnødderne fint og rør den sammen med fedtstoffet.

100 g rugmel
40 g Isis Perfect Strø
(En slags sukker uden kalorier – fås her)

1/2 tsk kanel
1/2 tsk vaniljesukker
1/2 tsk natron
Tilsæt alle de tørre ingredienser

1 æg
1-2 dl vand
Tilsæt ægget. Ælt godt sammen.
Tilsæt vand lidt efter lidt, til dejen hænger godt sammen.

Fordel dejen i et tærtefad.

Brug en ske til at smøre dejen ud. Pres evt. sammen med en spartel.

Bag i ca. 30 min ved 180 grader varmluft.

Hindbærfyld:

 400 g skyr
2 håndfulde hindbær
2 tsk vaniljesukker
Pisk fyldet sammen og fordel over kagen.

Pynt evt. med hakkede hasselnødder.

TIP Du kan sagtens lave kagen dagen før.