Chili Con Carne

//

 photo CHILICONCARNE-1_zpsf556d4f7.jpg
Nætterne har været lange i denne weekend.
Fredag og lørdag skyldes drinks og gode venner.

Men den nat som blev længst, viste sig at blive søndag.

Vi høstede de sidste chili’er fra drivhuset (lyder man gammel, når man har et drivhus?) Anyway, de skulle bare halveres og i fryseren. Ingen problemer der.

20 minutter senere begynder mine hænder at brænde.
Sådan rigtig brænde.
Og det bliver værre og værre som tiden går.

Jeg prøver alt. Har hænderne i mælk. I fløde. I olie. Salve på. Panodiler.
Der er bare INTET som hjælper.
Jeg kunne kun dulme smerten en smule ved at holde dem under kold løbende vand.

Vi prøver at gå i seng. Mig med hænderne direkte på en ispose.
De er iskolde, men det føles som om, de ligger på en kogeplade.

Og jeg kan selvfølgelig ikke sove. Efter 1,5 times forsøg giver jeg op og ser Netflix et par timer. Mens jeg har hænderne konstant i koldt vand.

Det blev kun endnu værre og det gjorde S-I-N-D-S-S-Y-G-T ondt.
Jeg er sikker på, det var værre end at føde, få lavet tatovering eller brække et ben.
Helt sikker.

Det lykkedes mig at falde i søvn omkring halv 4 i nat – altså godt 9 timer efter jeg skar chili’erne. Og 9 timer med hænderne i vand.

Det tog et døgn, inden det var helt væk.

Phew – jeg gør det aldrig igen!

Vil du høre det værste?
Det er faktisk 2. gang det sker. Sidste gang gjorde det slet ikke lige så ondt, men alligevel en del. Det var også kun 1 chili. Den her gang var det 40 styk.

Men jeg gad ikke lige at tage handsker på.
Man er vel blondine-dum af og til…

 photo CHILICONCARNE-2_zpsa253ccf0.jpg

Til 4 personer

2 spsk olie
1 chili
2 fed hvidløg
Kom olie i en gryde. Hak chili’en og pres hvidløget og svits i olien.

500 g hakket oksekød
Svits kødet

1 stor dåse tomatpuré
1 dåse hakkede tomater
2 boullionterninger
Kom tomatpure, tomater og bouillionterningerne i gryden og lad simre i ca. 10 minutter.

1 dåse røde kidneybønner
Skyl bønnerne og lad dem dryppe en smule af.
Kom dem i gryden og lad simre 10 minutter mere.

30 g mørk chokolade (vigtig ingrediens)
Hak chokoladen og rør i gryden.
Smag til med salt og peber og evt. mere chili.

 photo CHILICONCARNE-3_zpsb9139a0b.jpg

Server med cremefraiche, ris og brød.

 photo CHILICONCARNE-4_zpse29fa86b.jpg


byGuldahli
Google+

Pæretærte

 photo PAEligRETAEligRTE-1_zpsdf494165.jpg

Weekenden er sust forbi og er blevet brugt på at have gæster, tur i Djurs Sommerland, shopping, havearbejde og alt derimellem.
Væk var den i hvert fald.

Jeg fik også lavet en pæretærte – af den nemme slags.
Perfekt for tiden, hvor pærerne er sprøde og friske.

Server den med is eller cremefraiche.

 photo PAEligRETAEligRTE-2_zps505f436f.jpg

200 g smør
200 g sukker
Smelt smørret og rør sammen med sukkeret

4 æg
Rør æggene i smørret

80 g mandler
Blend mandlerne fint og kom i dejen.

1 tsk bagepulver
250 g hvedemel
Rør bagepulver og hvedemel godt i dejen.
Smør en tærteform og fordel dejen med en ske.

 photo PAEligRETAEligRTE-3_zpsee46bd9b.jpg

1 stor pære
Vask pæren og flæk på langs.
Skær kernerne i midten ud og smid væk.
Skær pæren i semi-tynde skiver og fordel skiverne på dejen.
Jeg lagde dem i et “stjernemønster” – fra midten og 5 arme ud.
Pres dem en smule ned i dejen.

1 håndfuld hasselnødder
Hak hasselnødderne groft og fordel på dejen.

Bag tærten ved 175 grader i 30-35 minutter

 photo PAEligRETAEligRTE-4_zpsd9da08d6.jpg

Rødspætteruller

 photo ROslashDSPAEligTTEFILET-1_zps79f25d8b.jpg

De sidste dage er der svømmet små fisk ind på en masse madblogs.

Det skyldes at den fjerde madbloggerudfordring er gået i fisk.
Vi har fået leveret en pakke fra Skagenfood og i min pakke, fandt jeg nogle fine rødspættefileter.

De endte således…

 photo ROslashDSPAEligTTEFILET-2_zps5cdfb711.jpg*

Til 4 personer

Ærtepuré
150 g ærter
Varm ærterne i en gryde og hæld vandet fra.

20 g smør
Salt og peber
Blend ærterne sammen med smør, salt og peber med en stavblender.

650 g rødspættefileter (ca. 12 stk.)
Smør ærtepuréen på rødspættefileterne og rul sammen.

1 æg
Pisk ægget med en gaffel

1 håndfuld frisk persille
75 g rasp
Hak persillen fint og bland med raspen.
Rul rødspættefileterne i ægget og derefter i raspen.
Kom i et ovnfast fad.
Bag ved 200 grader i 2o minutter.

 photo ROslashDSPAEligTTEFILET-3_zpsa6f0ee8a.jpg

Radisecarpaccio
4-8 radiser
Vask radiserne og brug et mandolinjern til at skære helt tynde skiver.
Kom skiverne i helt koldt vand, indtil de skal bruges.

1 skive rugbrød
Smør
Smuldr rugbrødet og rist det på en pande i lidt smør.
Lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Parmesan
Persille
Citron
Anret radiserne i bunden, rugbrødet drysses ovenpå, riv lidt parmesan over og pynt med frisk persille.
Pres citron over fisken.

Server med ris.

 photo ROslashDSPAEligTTEFILET-4_zps1b6c7c33.jpg

Se de 49 andre resultater af udfordringen her

Dessertanretning på 5 minutter

 photo DESSERT-1_zps0048b643.jpg

Jeg har lavet en hel simpel dessert.
Du skal kun lave en lille hvid chokolademousse – resten købes færdigt.

Og du kan anrette den på 5 minutter.

 photo DESSERT-2_zps625ba5f7.jpg

Hvid chokolademousse

150 g hvid chokolade
Hak chokoladen i grove stykker

2,5 dl piskefløde
Varm fløden op i en gryde. Den skal ikke koge.
Når den begynder at dampe er den varm nok.
Skru ned for varmen og kom chokoladen i.
Rør rundt til det er smeltet.
Stil på køl.

Når chokoladeganachen er kølet helt af, piskes den til en tyk creme.
Stop når cremen er tyk.

Du kan sagtens lave den dagen før. Hvis den er blevet lidt tynd af at stå, pisker du den bare igen.

 photo ANRETNING_zpsea211a37.gif

Makroner
Knus makronerne og lig dem på en stribe
Hvid chokolademousse
Brug en sprøjtepose til at lave små klatter hvid chokolademousse
Brombær
Fordel bærrene
2 slags is
Lav 2 iskugler og lig på
Frysetørret hindbær
Drys hindbærrene over isen
Blomsterblade
Brug fuchsia, stedmoderblomst, roser eller andre spiselige blomster.

Pynt evt. med en sukkerspiral. Se guide her

Jeg drømmer om…

 photo OKTOBER14_zpsc29360c2.jpg

Adlinks:

1. Royal Copenhagen Blå Riflet · Køb her
På den ene side elsker jeg den nye farve. På den anden er de meget lidt Royal-Copenhagen agtige.

2. Vitaminslik · Køb her
Sundt slik? Det lyder som en vinder

3. Toaster · Køb her
Følger der et stykke bordplade med? Den er jo så smuk, at den bliver nødt til at stå fremme

4. Bakke · Køb her
Jeg ser ikke en bakke. Jeg ser morgenmad på sengen. Jeg ser vist syner!

5. Bøfbanker · Køb her
Bare fordi det er svært at leve uden…

6. Te · Køb her
Te-sæsonen er startet.

7. Bloomingville krus · Køb her
Skønne farver og skønne mønstre.

8. Skærebræt · Køb her
Det er en kæmpe fejl, at jeg ikke er hoppet på marmor-bølgen.

9. Broste Copenhagen krus · Køb her
Broste laver bare de fineste keramik-sager.

10. Ismaskine · Køb her
Jojo, jeg har jo en i forvejen. Men jeg har ikke denne.

11. Summerbird Karamelkugler · Køb her
Det lyder som et hit