Man kan ikke vinde alle kampe.
Og hvem der henter morgenbrød hos bageren, er én af dem.
Kæresten nægter og det er altså ikke et pige-job. Vel?
Men jeg er heller ikke stor fan af skyr i weekenderne, så her er min løsning.
Fredag aften laver jeg denne dej.
Den er klar på nul-komma-fem og næste morgen skal jeg bare dele den i 18, smide på en bageplade og 20 minutter senere er der luftige, sprøde og ikke mindst velduftende boller klar.
18 stk
5 g gær 5 dl koldt vand Rør gæren ud i vandet
1 dl olie 1 tsk salt 1 tsk sukker Røres i vandet
300 g durummel (du kan også bruge fuldkornsmel) 350 g hvedemel Ælt melet i. Brug en røremaskine og lad dejen ælte i minimum 10 minutter.
Jeg ved godt, du har frygtelig meget lyst til at komme mere mel i, men stol på mig. Bliv ved med at ælte – og så snart den har sluppet kanterne, stopper du.
Dæk skålen med et viskestykke og lad den stå på køkkenbordet til næste dag.
Næste morgen:
Drys godt med mel på et bord. Hæld dejen ud på bordet. Den er meget blød, men det er meningen.
Vend den hurtigt på bordet, ved at bøje siderne ind over midten. Du må IKKE ælte dejen.
Brug en kniv til at skære stykker af dejen og sæt 18 boller fordelt på to bageplader.
Lad bollerne stå og hæve, mens ovnen varmer op til 250 grader varmluft. Bages i 20 minutter.
Sætningen får pludselig en helt ny betydning, når sneglen har denne størrelse. 🙂
Den er super nem at lave og du får en blød, lækker snegl.
2,5 dl mælk 25 g gær Lun mælken og rør gæren i
75 g smør 75 g sukker 500 g hvedemel Smelt smørret og kom det i mælken sammen med sukker og mel. Ælt godt igennem – lad gerne røremaskinen stå og køre i ca. 15 minutter til dejen slipper. Dejen skal være sammenhængende men meget blød.
Stil dejen til hævning i 45 minutter. Lav fyldet imens.
Fyld:
125 smør 100 brun farin 125 muscovadosukker 3 spsk kanel Smelt smøret og rør sammen med brun farin, sukker og kanel. Stil på køl mens dejen hæver.
Rul dejen ud. Ca. 35×70 cm. Fordel fyldet og rul sammen. Lav et snit på langs af pølsen, så den deler sig i to. Rul den ene pølse sammen i en pande og den anden i forlængelse af. Lad hæve i 45 minutter.
Bag ved 170 grader varmluft i 30 minutter.
Flormelis Lunken vand Lav en glasur og kom på kagen, når den er kold.
Hvis du overvejer at besøge et apotek i nærmeste fremtid, så lad være med at vælge et i midtjylland. Du vil gå forgæves.
Jeg har nemlig tømt samtlige.
Jeg har snot i hele hovedet og hoster som en gammel mand på 80 år, der er ved at kradse af. Jeg håber ikke, det kommer dertil.
Og siden jeg ikke liiige har tid til at ligge under dynen, så holder jeg mig kørende med alt hvad der kunne købes på apotekerne. Har seriøst brugt for 600 kr.
Spurgte også efter en udødelig-pille. De var vist udsolgt. Pis.
I weekenden skal jeg til udlandet.
Okay – måske ikke helt, men i hvert fald til København og det er også ret langt væk.
Jeg skal faktisk deltage i …. (prik prik prik)
Jeg holder det hemmeligt lidt endnu – følg med på min Facebookside, hvis du er nysgerrig.
Jeg glæder mig…
Jeg har lavet disse rugstykker med chokolade.
Vil faktisk påstå, at de er lidt sunde.
De mætter i hvert fald godt.
Beklager at du skal bruge 2 dage på at lave dem, men sådan er det, når man ikke bruger hvedemel. Til gengæld kan jeg trøste dig med, at de er mega nemme at lave.
15 stk.
Dag 1
200 g rugkerner 100 g græskarkerner 3 dl vand Bland kernerne sammen med vandet og lad dem stå og trække i et døgn
Dag 2
1 dl surdej (eller vand) 10 g gær Rør gæren ud i surdejen og bland det i kernerne.
200 g rugmel 1 tsk salt 2 dl vand Rugmel, salt og vand røres i dejen.
200 g mørk chokolade Hak chokoladen og rør den i dejen. Lad dejen stå og hæve 2-3 timer.
Fordel dejen i 15 små forme. Jeg brugte bare muffinforme.