Kop-kanelsnegl på 7 minutter

Kanelsnegl

Hvad er en god morgen…?

For mig er der stor forskel på hverdag og weekend – men er der ikke det for de fleste?
Hverdagen går med faste rutiner, for få minutter, tøjkriser og en undren over, hvordan 8 timers søvn forsvandt så hurtigt.
Derfor består min morgenmad også – hver e-n-e-s-t-e dag af:

Et glas juice.
Jep – jeg ved godt, at vi er blevet tudet ørerne fulde af, at morgenmaden er det vigtigste måltid.
Men det er det ikke for mig.
Ikke når det skal indtages i løb og af pligt. Mine morgener er blevet meget mere behagelige, efter jeg droppede maden.

Men i weekenderne er det (som regel) en anden sag.
Her er tid. Og ro. Og det hele er bare lidt mere afslappende.

Men selvom der er tid, så gider jeg stadig ikke bruge en masse tid på morgenmaden.

Derfor er jeg også kæmpe fan af den her opskrift.
Hjemmebagt, lun kanelsnegl på… 7 minutter!
Fra du tager koppen ud af skabet til der stå en færdig kanelsnegl foran dig, går der lige nøjagtigt 7 minutter (når jeg tager tid).

Det er da til at overkomme.
Og så ved man bare, det bliver en god morgen…

Hvad er en god morgen for dig?
Det har rynkeby lavet en lille film om:

kop-kanelsnegl

Til 1 kop

4 spsk mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk vaniljesukker
3/4 dl mælk
15 g smeltet smør
Kom alle ingredienserne i en lille kop og rør rundt.

2 spsk brun farin
1/2 tsk kanel
Kom brun farin og kanel på toppen af dejen og brug en kniv til at blande de to lag – bare lige i toppen.

Sæt koppen i mikroovnen i 2 minutter.
Voila – du har friskbagt kanelsnegl.

Kanelsnegl

Kanelsnegl

Indlægget er sponsoreret

Gigant kanelsnegl

 photo KANELSNEGL-1_zps0c1341f1.jpg

Skal vi dele en kanelsnegl?

Sætningen får pludselig en helt ny betydning, når sneglen har denne størrelse. 🙂

Den er super nem at lave og du får en blød, lækker snegl.

 photo KANELSNEGL-7_zps108c1e06.jpg

2,5 dl mælk
25 g gær
Lun mælken og rør gæren i

75 g smør
75 g sukker
500 g hvedemel
Smelt smørret og kom det i mælken sammen med sukker og mel.
Ælt godt igennem – lad gerne røremaskinen stå og køre i ca. 15 minutter til dejen slipper.
Dejen skal være sammenhængende men meget blød.

Stil dejen til hævning i 45 minutter.
Lav fyldet imens.

Fyld:

125 smør
100 brun farin
125 muscovadosukker
3 spsk kanel
Smelt smøret og rør sammen med brun farin, sukker og kanel.
Stil på køl mens dejen hæver.

 photo KANELSNEGL-2_zps129ffaa6.jpg

Rul dejen ud.
Ca. 35×70 cm.
Fordel fyldet og rul sammen.
Lav et snit på langs af pølsen, så den deler sig i to.
Rul den ene pølse sammen i en pande og den anden i forlængelse af.
Lad hæve i 45 minutter.

Bag ved 170 grader varmluft i 30 minutter.

Flormelis
Lunken vand
Lav en glasur og kom på kagen, når den er kold.

 photo KANELSNEGL-3_zps0601bfb0.jpg

 photo KANELSNEGL-5_zpsf07bfb8b.jpg

Følg mig på Instagram: @byguldahl

 photo KANELSNEGL-6_zpsd38c1176.jpg

Kanelsnurrer

 KanelsnurrerHer er de sølle rester.

Jeg bagte kanelsnurrer til både mine og kærestens kollegaer.
Det er cirka 35 kollegaer. Og jeg bagte 55 stk.
Jeg tror, de var et hit, for disse 3 var hvad der kom hjem igen.

KANELSNURRER-2Ca. 25 stk

2,5 dl mælk
25 g gær
Lun mælken og rør gæren ud

1/2 dl vand
1 dl olie
50 g sukker
1 knsp salt
1 æg
Tilsæt ingredienserne

500 g hvedemel
Ælt melet i lidt af gangen
Stil dejen til hævning i ca. 1 time

OLYMPUS DIGITAL CAMERALav imens fyldet

90 g blødt smør
90 g brun farin
2 spsk kanel
Rør det godt sammen

Gør derefter sådan her:
KANELSNURRER-6Undskyld de dårlige billeder – det var sidst på aftenen. Håber det er til at forstå alligevel.

Nu kan du enten lade dejen hæve i 30 minutter eller stille dem på køl og bage dem næste morgen. Jeg bagte dem i muffinforme.

Pensl evt. med vand og drys med perlesukker.

Bages ved 180 grader varmluft i 20-25 minutter.
Pas på de ikke får for meget – så bliver de tørre.

KANELSNURRER-5OLYMPUS DIGITAL CAMERA

{Sund morgenmad} Skyr med hindbær

En nem og sund morgenmad.
Jeg har altså ikke uendeligt meget tid om morgenen, så hvis jeg skal nå at spise morgenmad, skal det helst gå hurtigt, mætte og være sundt.
Derfor spiser jeg faktisk dette – hver dag.
Skyr er blevet super populært.
Det er jo egentligt ikke nyt, men skyr har et meget højt indhold af proteiner og derfor mætter det så godt.
Kan også godt lide konsistensen. Det er meget tykkere end f.eks. youghurt, og derfor forbliver crunchen ovenpå sprød. I youghurt bliver det ofte hurtigt blød.
Men efter min mening, smager det lidt for meget af mælkeprodukt, så der skal lige en smule sødemiddel og hindbær i. Hvilket også er heeelt lovligt.
Mos 4-5 hindbær med en gaffel og bland dem i skyren.
Tilsæt en lille sjat Isis Perfect sød (en slags sødemiddel, helt uden kalorier)
Drys med Crunch.
Du kan købe crunchen færdig.
Eller du kan lave denne version.
Færdig.
Så kan du komme ud af døren.
Og efterlade det store hul i maven derhjemme.
TIP
Du kan skifte hindbærerne ud med chokolade.
Jojo, det er stadig sundt, så længe du bruger rent chokolade.
(Du ved, den slags pulver-chokolade man kommer i kager)

Hjemmelavet crunch

200 gr mandler
150 gr cashewnødder
150 gr hasselnødder
150 gr hørfrø
1 spsk kanel
2 spsk kokos
100 gr havregryn
80 gr Sukrin (en slags naturlig sukker som kan fås i Helsam)

Kom det hele på en pande og rist det på middel varme. Pas på det ikke får for meget! Køles af på et stykke bagepapir og opbevares i lufttæt beholder