Urtepottebrød

Dette brød er lidt fint at servere som tilbehør, i stedet for brød i en kurv.

5 dl vand

1 dl surdej (brug bare 1 dl vand, hvis ikke du har surdej)

1 ært gær

15 g salt

1 spsk olie

400 g hvedemel

200 g rugmel

100 g speltmel

Rør gæren ud i vandet og tilsæt surdejen. Rør salt og olie i.

Tilsæt melet lidt efter lidt og ælt godt sammen.

Lad dejen hæve natten over.

Del dejen op i 10 stykker – kom en del mel på hænderne, da dejen er ret klistret.

Beklæd urtepotterne med bagepapir og kom dejen i.

Lad den hæve 1-1,5 time mere.

Bag bollerne ved 220 grader varmluft i ca 35 min.

Mine urtepotter er købt i en gårdbutik, men er blot helt almindelige urtepotter som er rengjort.

Ps: Du kan også lave dem på grillen, hvis den alligevel er tændt.