Er det for skørt? At lave en så traditionel dessert om til en kage?
Den smagte nu godt 🙂

Til juleaften vil jeg stadig vælge den traditionelle – men kagen er perfekt som en lille overraskelse til julefrokosten, mortens aften eller lignende.

Det kunne også være fint, hvis man anrettede det i anretterringe/udstikkere tror jeg.

Kiksebund:

12 Digestive kiks
50 g smeltet smør
Kom kiksene i en pose og knus dem med en kagerulle eller lignende, til de er helt smulret.
Bland kiksene med smeltet smør.

Pres blandingen ned i en springform og stil på køl.

Ris a la mande:

200 g grødris
Lidt vand
1 l sødmælk
Lav først risengrød. Kom en smule vand i en gryde sammen med grødris. Kog op. Tilsæt sødmælken og rør rundt, indtil det koger. Skru ned for varmen og lad det stå med låg på i 45 min – rør rund en gang imellem. Køl risengrøden af.

2 vaniljestænger
6 spsk sukker
Flæk vaniljestængerne og skrab kornene ud. Kom dem i risengrøden sammen med sukkeret.

3 dl piskefløde
Piskes til flødeskum og røres i risengrøden.
Hvis du stopper her, så har du verdens bedste ris a la mande.

3 blade husblas
Kom husblassen i koldt vand i 5 min, til det er blødgjort. Vrid vandet fra husblassen.
Kom husblassen i en gryde med en smule vand i bunden og lad det smelte ved svag varme.
Hæld husblassen i ris a la manden i en helt tynd stråle, mens du vender rundt.
Fordel ris a la manden ovenpå kiksebunden i springformen.
Stil på køl til kagen er stivnet.

Kirsebærsaucegele

1 karton kirsebærsauce
1 blad husblas
Mandler + pistacienødder
Si bærrene fra. Kom saucen i en gryde, sammen med husblassen og varm op.
Fordel saucen på kagen og stil på køl. Du kan evt. bruge 2 kartoner kirsebærsauce – det er sådan lidt smag og behag.
Pynt med hakkede mandler og hakkede pistacienødder.

Sidder du nu og tænker – har hun ikke glemt mandlerne i ris a la manden?
NEJ, det har hun ikke! En ægte ris a la mande er nemlig uden mandler hjemme hos os. Sådan smager den bedst, hvis du spørger mig. 🙂
Du må gerne synes, det er underligt. Og så kommer du selvfølgelig bare mandler i.

boble, boble.. bare boblerne er små. Syng med 🙂
Eller er det kun mig, der synes OMA’s reklamefilm er genial?

Jeg har fået lov at udlodde alle ingredienserne til mine chili/chokoladestjerner og mandelsmåkager, så du selv kan lave dem.

Vinderen får hele denne pakke, inkl. en julekagedåse.

Færdiggør denne sætning:

Mine ynglingsjulesmåkager er ____________
Skriv dit svar i kommentarfeltet, så deltager du i konkurrencen.

Jeg trækker en vinder torsdag den 5. december.

Indlægget er sponsoreret af OMA

Det er den tid på året.
Altså den hvor arbejdsugerne lyder på den forkerte side af 50 60 timer.
Og stress, søvnunderskud og hjertebanken ikke er et ukendt fænomen.
Men sådan er det. Hvert år. På denne tid.

Det er nu også den tid, hvor det er helt tilladt at guffe småkager – hver dag.
Og hygge sig. Og købe julegaver (også til sig selv).

Og snart må man spise chokolade til morgenmad.
Fordi de der 13 julekalendere jo skal åbnes.
Jeg mangler stadig 12 mere. Men jeg har tidligere haft 13, så det skal jeg vel også have i år.
Mindst.

Trods arbejdsdage til kl. 22, så fik jeg alligevel liiiige presset lidt julesmåkagebagning ind i tidsplanen. Med stjernedrys og chili og julestemning.
Prøv dem selv.

Ca. 100 stk

750 g OMA Bagemargarine
Skær margarinen i grove stykker

1 kg hvedemel
375 g flormelis
2 æg
Mel, flormelis og æg æltes sammen med margarinen til en samlet dej.
Dejen er ret klæbrig – det skal den være.

Del dejen i 2 lige store dele.
Det skulle gerne være ca. 1050-1100 g per del

3 tsk kakao
3 tsk chilipulver
I den ene halvdel af dejen tilføjes kakao og chilipulver, og æltes godt sammen.
Pas på med chilien og kom evt. lidt i af gangen og smag på dejen, så der ikke bliver for meget chili-smag.
(Altså chilien kan også også godt helt undværes, hvis du slet ikke er til den slags.)

Stil begge dejklumper på køl i minimum 1 time.

Kom godt med mel på bordet og rul begge deje ud til ca. 3 mm tykkelse.
Måske i mindre stykker, da der er ret meget dej.

Brug en rund udstikker på begge deje.
Den lyse dej udstikkes endnu engang i midten med en stjerneform.
Pensl med en smule vand i kanten af den brune halvdel og lig den lyse del ovenpå.

Bages ved 220 grader varmluft i 6-8 minutter.

Du kan også lave små stjerner som disse.
Eller helt andre former – der er fri legestue 🙂

Nu vil jeg holde fyraften. Klokken er 20.21, det er fredag aften og arbejdet fortsætter i morgen kl. 8.00
Så det er vel okey. (eller måske jeg lige skulle tage 1/2 time mere)
Hav en god aften derude.

Indlægget er sponsoreret af OMA Bagemargarine

Når vi nærmer os jul, så er Michela pludselig 5 år igen.
Og jeg glæder mig vanvittigt meget. Hvert år.

Mest til gaverne, men også til den første sne der daler, julelys i alle gaderne, sneboldkamp, kolde aftener med ild i brændeovnen, julepynt i hele hytten på grænsen til Gertrud-Sand-tendenser og selvfølgelig… julebag! I stor stil.

Jeg er startet med disse sprøde mandelsmåkager formet som fine stjerner.

ca. 50 stk

100 g OMA Bagemargarine
270 g sukker
2 tsk vaniljesukker
Bland ingredienserne sammen til en masse

1 dl OMA flydende
Tilsæt OMA flydende og rør godt sammen

270 g hvedemel
1 tsk hjortetakssalt
Bland mel og hjortetakssalt og ælt i dejen.

Stil dejen på køl i ca. 30 minutter

Del dejen i 2 dele.

Kom godt med mel på bordet og rul dejen ud.
Ikke for tynd – ca. 3-4 mm.
Tjek undervejs at dejen ikke hænger fast på bordet.

Stik kagerne ud med en stjerne-udstikker.
Du kan jo også bruge et glas, hvis ikke du lige ligger inde med en stjerne-formet udstikker, så bliver de bare runde.

Sæt dem på en bageplade med bagepapir.
Bag dem i ca. 15 minutter ved 150 grader (alm ovn).
Køl dem af på en bagerist.

Flormelis
Vand
Mandler
Når kagerne er kølet lidt af, kommer du glasur på kagerne.
Hak mandlerne og fordel mandelstykkerne på småkagerne inden glasuren størkner.

TIP: Opbevar småkagerne i en kagedåse, men først når de er heeelt afkølede. Husk at bruge et stykke køkkenrulle under låget. Det gør både at dåsen lukker tæt, men også at køkkenrullet suger fugt, så de ikke bliver bløde.
Når der er glasur på småkagerne, er det en god ide at lægge mellemlægspapir imellem lagene.

Glædelig jul 🙂

Indlægget er sponsoreret af OMA

Helt vildt meget undskyld. Fordi jeg aldrig har vist dig denne kage før.

Men hver gang jeg har taget billeder, har jeg tænkt:
“Ikke godt nok. Man kan ikke se, hvor godt den smager.”

Jeg ved ikke, om vi helt er der endnu.
Men nu får du den. Dette er nemlig

Min
Yndlings
Kage

Af alle.
Og jeg kan garantere, at den er gennemtestet. Mange gange.
Af både mig og en hel flok forsøgskaniner.

Chokoladekagebund

2 æg
250 g sukker
Piskes til en tyk og luftig creme

100 g smør
3 spsk kakao
110 g hvedemel
Smelt smørret og rør det i æggene sammen med kakao og hvedemel.

Smør en rund form og hæld dejen i.
Bages ved 175 grader i 30 minutter.
Lad kagen køle af.

HVID CHOKOLADEMOUSSE

350 g hvid chokolade
Chokoladen smeltes over vandbad

3 æg
Del æggene i blommer og hvide.
Pisk hviderne helt stive.
Æggeblommerne røres i chokoladen – et af gangen.

1 dl mælk
1 tsk vaniljeekstrakt
Røres i chokoladen.
Det skal have en sirupsagtig konsistens.

3 dl piskefløde
Pisk fløden til flødeskum.

Fløde og æggehvider vendes skiftevis og forsigtigt i chokoladen.

3 blade husblas
Opblød husblassen i koldt vand i 5 min.
Vrid vandet af, kom husblassen i en gryde med en lille smule vand.
Varm gryden op, så husblassen smelter (pas på – det går hurtigt)

Hæld nu husblassen i chokolademoussen i en tynd tynd TYND stråle.
Samtidig vender du moussen, så husblassen bliver fordelt langsomt.
Det skal gøre ondt i armen – ellers har du hældt for hurtigt.

Nu skal chokolademoussen hældes ovenpå kagen i formen.
Det kan være en god ide at løsne kagen inden du hælder moussen i.
Hæld blot moussen over og glat overfladen.
Stil kagen på køl i minimum 2 timer – og gerne natten over.

Pynt med det du har lyst til.
Jeg brugte hakkede hasselnødder og friske brombær.
Når kagen skal serveres, er det en god ide at køre en kniv rundt langs kanten af formen, inden du løsner den.

Det er ikke den slags kage, der falder som en bombe i maven.
Jeg vil mene den rækker til 8 personer. Ikke mere – selvom det virker som en stor kage, så kan folk spise overraskende store stykker.
Endnu et bevis på, at dette er verdens bedste kage