Hvad er en madblog uden en banankage?

Lidt mangelfuld, ikk?

Men ikke længere.
Og det er endda en super nem én af slagsen.

3 æg
170 g sukker
2 tsk vaniljesukker
Pisk til en luftig creme.

150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g smeltet smør
50 g kokos
Rør ingredienserne i æggene.

3 modne bananer
150 g mørk chokolade
Mos bananerne med en gaffel.
Hak chokoladen groft og rør begge dele i dejen.

Hæld dejen i en rugbrøds-form. (Alternativt en springform)
Bages ved 175 grader alm. ovn i 50 minutter.

Flormelis
Vand
1 lille håndfuld hasselnødder
Rør en tyk glasur af flormelis og vand og fordel på kagen, når den er kølet af.
Hak hasselnødderne groft og kom på glasuren.