Sund konfekt – kun 3 ingredienser

Sund konfekt

Hvis du kender min blog, så ved du også, at jeg laver kun sunde alternativer, hvis jeg mener, de smager mindst lige så godt som originalen.

Så når du her får sund konfekt, så er det kun fordi, det smager godt.
Ikke fordi jeg forsøger at gøre julen sund – det er bare en bonus.

Opskriften indeholder dog chokolade. Men den mørke af slagsen – så findes der vist mange holdninger til, om den er sund eller ej.
Det må du selv afgøre 🙂

sundt-konfekt-4
30 stk. (Du bestemmer selv antal, du skal bare bruge lige mange mandler og dadler).

30 mandler
Kom mandlerne på en bageplade og rist dem i ovn ved 175 grader varmluft i 7 minutter.

30 dadler uden sten – gerne lidt små
Kom en ristet mandel ind i hver af dadlerne. De skal bare proppes ind i enden.

150 g mørk chokolade
Hak chokoladen groft og smelt 100 gram af den (brug vandbad eller mikroovn).
Rør de sidste 50 gram chokolade i den smeltede, indtil det er smeltet sammen.

Sund konfekt

Kom nu dadlerne i den smeltede chokolade – en af gangen. Vend rundt med 2 gafler og sæt dem over på et stykke bagepapir.

Stil dem på køl til chokoladen er størknet.

Sund konfekt

Glædelig jul allesammen 🙂

Husk at du kan se alle mine juleopskrifter lige her

   

Super nemme julecookies

Julecookies

Her er opskriften på en cookie, som ikke kan gå galt.

Også selvom dine evner i et køkken begrænser sig til en rugbrød med leverpostej.
Du skal hverken piske, ælte eller koge.
Hvis du bare kan hælde ting i en skål, bruge en vægt og røre rundt med en ske, så er du køreklar.

Og så tager de i øvrigt kun få minutter at lave.

julecookies-2

Ca. 40 stk.

100 g smør
100 g sukker
50 g brun farin
Smelt smørret og rør sammen med de 2 slags sukker.

1 æg
1 stor tsk kanel
1/2 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
Rør det hele i smørret.

100 g chokolade
100 g hvedemel
Hak chokoladen og kom det i dejen sammen med melet. Rør godt sammen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kom bagepapir på en bageplade og brug 2 teskeer til at sætte dejen af.
Lav max 16 stk. på en plade – de flyder meget ud.

Bages ved 175 grader varmluft i 12 minutter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opbevares i en kagedåse.

   

Derfor hader du at arbejde sammen med Linda

Sponsoreret indlæg.

 

Eller Mette. Eller Ditte. Indsæt selv navnet på en (tidligere) kollega, du bare ikke kan arbejde sammen med.

Nu skal jeg fortælle dig hvorfor, I er er rigtig dårligt team. Og hvordan du kan få det til at fungere fremover…

 

Det kan skyldes, at I har to DISC-profiler, som er stik modsat hinanden og som skaber gnister, inden I overhovedet er nået til start. Hvad en DISC-profil er, vender vi lige tilbage til.

 

Har du prøvet et samarbejde, hvor…

…du måske er typen, der gerne læser korrektur 3 gange, men din makker synes, det er ligegyldigt med er par komma-fejl?

…du er typen, der gerne vil frem til er resultat NU, men din makker bruger 90% af tiden på at analysere?

…du har god smag, men din makker kan bare ikke se, når noget er grimt?

 

Den slags samarbejde kan få folk til at flå hovederne af hinanden. Men det kan undgås, hvis man havde sammensat teamet ud fra deres DISC-profiler.

 

En DISC-profil viser, hvilken adfærd du har inden for 4 områder.

img_0181

Læs mere om de 4 typer her
Den kan hjælpe dig med at forstå sig selv, men også dine kollegaer.

 

Forestil dig lige, at dine kollegaer Kristian, Henrik, Jannie og Sofie har alle en meget rød (dominant) profil.

Du placerede de 4 i en gruppe og gav dem en opgave. Hvad ville der ske?

De ville snakke uafbrudt i munden på hinanden. De ville sikkert have mange ideer om hvordan tingene skulle gøres. Men ingen af dem, har lyst til at lave selve arbejdet – og slet ikke færdiggøre. Nej, de er mere typerne som uddelegerer og bestemmer.

 

Men fire S’er ville heller ikke blive godt, vel?

Hvad så med tre S’er og en D’er?

Måske. Men D ville sikkert få solgt en masse (han er typisk en sælger-type som er hammergo’ til at snakke med folk), men der er også en stor sandsynlig for, at han kommer til at bestemme det hele og ignorere de tre S’er, som faktisk har mange gode ideer, men de siger dem ikke højt (nok).

 

Jeg har fået lavet min egen DISC-profil hos discanalyse.dk ved at svare på 28 spørgsmål – derefter modtog jeg en rapport på 21 sider. Her er mit resultat:

disc

 

Jeg er åbenbart ikke én type (det er der nok ikke nogen som er), men søjlerne kan godt variere noget mere i størrelsen, end hos mig.

De har ramt ret plet med mange ting – de kender mig jo slet ikke, så det er kun ud fra 28 spørgsmål.

Rapporten beskriver, hvordan jeg fungerer på en arbejdsplads, hvordan jeg kan udvikle mig og udnytte de egenskaber jeg har. Det kan man da bruge til noget.

Jeg faldt over én ting, som jeg ikke mener stemmer. Rapporten sagde, jeg var uambitiøs og ikke god til deadlines. Jeg arbejder i et reklamebureau, hvor vi selvfølgelig har mange deadlines under tidspres, og jeg er bestemt ikke typen som er smuttet hjem kl 16-nul-dut.

Jeg tænker dog, at mine svar har været påvirket af, at jeg er på barsel lige nu (og derfor er der jo ingen ambitioner i øjeblikket).

Det med tålmodigheden er helt rigtig. Den har jeg meget af, og det gør sig godt, når jeg er i køkkenet.

 

 

Tilbage til Linda et øjeblik (eller hvad du nu kalder hende). I arbejder sikkert dårligt sammen, fordi hendes DISC-profil er stik modsat din. Jeres adfærd harmonerer bare ikke.

Den simple løsning har jeg ikke – udover at finde en anden makker. Men der kunne muligvis løses ved at finde hver jeres styrker og fordele opgaverne ud fra det. Skabe forståelse. Eller indsætte en person, som har en profil et helt 3. sted.

 

 

 

Du kan bruge en DISC-profil, hvis…

… du føler at chefen har misforstået dig som person

… du er leder i en virksomhed

… du gerne vil udvikle dig personligt, men ikke helt ved, hvad du skal arbejde med

… søger nyt job og vil skrive en jobansøgning, som virkelig beskriver dig.

 

 

Få lavet din egen DISC-profil på www.discanalyse.dk


PS: Indlægget er en smule uden for det normale mad-tema, men jeg synes bare, emnet er så interessant. Tidligere i år tog jeg en uddannelse i adfærdsdesign – det betyder bl.a. man kan få folk til at sortere affald, dyrke motion eller huske sit lægebesøg. DISC handler også om adfærd – bare på en hel anden måde.
Så indimellem kommer der andre slags indlæg – ligesom jeg før har delt tips til rejser mv. 🙂

   

Verdens nemmeste appetizer: Pasta-grissini

Pasta grissini

I kender godt de der bloggere, som altid starter et indlæg med at undskylde, at det er længe siden de har opdateret deres blog, ikk?

Jeg er ikke fan af det. Men i dag er det altså mig.
Min sidste opskrift var nemlig i starten af maj – snart 6 måneder siden…

Få dage efter fulgte en del sygehus-indlæggelser, beskeder om at forholde mig i ro og til sidst et akut kejsersnit. Min lille datter kom til verden 12 uger for tidligt. Det betød yderligere 3 måneders indlæggelse inden vi e-n-d-e-l-i-g kunne tage hende med hjem. Historien er meget, meget lang, så den begynder jeg altså ikke på.
Men det er altså forklaringen på en tørlagt blog.

Vi er hjemme nu. Min datter er rask og har det godt. Og jeg er back-in-the-game.
Så meget som tiden nu tillader det.

grisinni-2
42 stk.

250 g friske lasangeplader*
Skær pladerne i 1 cm brede strimler og fordel på bageplader.
*Jeg bruger dem fra Lidl, da de er en mellemting mellem bløde og tørrede.

Herefter pensles de med den/de smage, du foretrækker. (Kun den ene side).

 

Timian:
Pensl med olie og drys med tørret timian

Chili:
Pensl med olie og drys med tørret chili

Hvidløg:
Bland ca. 1/4 dl olie med 2 fed presset hvidløg og pensl på strimlerne

Parmesan:
Pensl med olie og riv parmesan over

Hvidløg + sesam:
Bland ca. 1/4 dl olie med 2 fed presset hvidløg og pensl på strimlerne
Drys med sesam

Grisinni
Bag pasta-strimlerne ved 200 grader varmluft i 10 minutter til de er helt sprøde.

Tag ud af ovnen og drys med groft salt.

grisinni-3

   

Thai-style: Kokoskylling

Kokoskylling

Jeg er lige hjemvendt fra verdens top-sejeste by: Dubai. Jo, det er det altså.
Én af grundene til, at jeg elsker Dubai er, at hele verden er samlet i én by.
Sådan føles det i hvert fald.

Og det kan man især se på udvalget af restauranter.
Du finder alt fra en libanesisk til thai, japansk, græsk, italiensk, arabisk og de fineste gourmet-restauranter.
Det er altså lidt cool.

Én af dagene fik vi velsmagende thai-mad, som denne ret er inspireret af.
Den smager faktisk ret fantastisk, hvis jeg selv skal sige det 🙂

KOKOSKYLLING-2

Til 2 personer

3 dl brune ris
6 dl vand
Salt
Risene koges i 35 minutter (eller hvad der nu står på din pakke)

350 g kylling inderfilet
Kom vand og lidt salt i en gryde og kog op. Kom kyllingen i og kog filletterne i 15 minutter.
Fisk kyllingen op af vandet og kom i en skål.
Brug 2 gafler til at skille kyllingen lidt ad.

 

Kokoskylling
2 majskolber
Fjern bladene og kog majskolberne i saltet vand i 15 minutter.

1 dåse kokosmælk
Saft fra 1/2 lime
1 håndfuld krydderurter
Salt + peber + tørret chili
Kom kokos’en fra dåsen i skålen med kylling. Du skal kun bruge kokos’en, ikke vandet.
Pres 1/2 lime i.
Hak en håndfuld krydderurter.
Rør det hele godt sammen og smag til med salt, peber og evt. lidt tørret chili.

Kylling

1/4 agurk
Fjern det inderste fra agurken og skær i tynde skiver.

Anret risen i en skål med kokos-kyllingen ved siden af/ovenpå.
Top med agurk og 1/2 håndfuld peanuts.

Skær majskolberne i skiver og server ved siden af.