Sund konfekt – kun 3 ingredienser

Sund konfekt

Hvis du kender min blog, så ved du også, at jeg laver kun sunde alternativer, hvis jeg mener, de smager mindst lige så godt som originalen.

Så når du her får sund konfekt, så er det kun fordi, det smager godt.
Ikke fordi jeg forsøger at gøre julen sund – det er bare en bonus.

Opskriften indeholder dog chokolade. Men den mørke af slagsen – så findes der vist mange holdninger til, om den er sund eller ej.
Det må du selv afgøre 🙂

sundt-konfekt-4
30 stk. (Du bestemmer selv antal, du skal bare bruge lige mange mandler og dadler).

30 mandler
Kom mandlerne på en bageplade og rist dem i ovn ved 175 grader varmluft i 7 minutter.

30 dadler uden sten – gerne lidt små
Kom en ristet mandel ind i hver af dadlerne. De skal bare proppes ind i enden.

150 g mørk chokolade
Hak chokoladen groft og smelt 100 gram af den (brug vandbad eller mikroovn).
Rør de sidste 50 gram chokolade i den smeltede, indtil det er smeltet sammen.

Sund konfekt

Kom nu dadlerne i den smeltede chokolade – en af gangen. Vend rundt med 2 gafler og sæt dem over på et stykke bagepapir.

Stil dem på køl til chokoladen er størknet.

Sund konfekt

Glædelig jul allesammen 🙂

Husk at du kan se alle mine juleopskrifter lige her

   

Super nemme julecookies

Julecookies

Her er opskriften på en cookie, som ikke kan gå galt.

Også selvom dine evner i et køkken begrænser sig til en rugbrød med leverpostej.
Du skal hverken piske, ælte eller koge.
Hvis du bare kan hælde ting i en skål, bruge en vægt og røre rundt med en ske, så er du køreklar.

Og så tager de i øvrigt kun få minutter at lave.

julecookies-2

Ca. 40 stk.

100 g smør
100 g sukker
50 g brun farin
Smelt smørret og rør sammen med de 2 slags sukker.

1 æg
1 stor tsk kanel
1/2 tsk natron
2 tsk vaniljesukker
1 knsp salt
Rør det hele i smørret.

100 g chokolade
100 g hvedemel
Hak chokoladen og kom det i dejen sammen med melet. Rør godt sammen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kom bagepapir på en bageplade og brug 2 teskeer til at sætte dejen af.
Lav max 16 stk. på en plade – de flyder meget ud.

Bages ved 175 grader varmluft i 12 minutter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Opbevares i en kagedåse.

Derfor hader du at arbejde sammen med Linda

Sponsoreret indlæg.

 

Eller Mette. Eller Ditte. Indsæt selv navnet på en (tidligere) kollega, du bare ikke kan arbejde sammen med.

Nu skal jeg fortælle dig hvorfor, I er er rigtig dårligt team. Og hvordan du kan få det til at fungere fremover…

 

Det kan skyldes, at I har to DISC-profiler, som er stik modsat hinanden og som skaber gnister, inden I overhovedet er nået til start. Hvad en DISC-profil er, vender vi lige tilbage til.

 

Har du prøvet et samarbejde, hvor…

…du måske er typen, der gerne læser korrektur 3 gange, men din makker synes, det er ligegyldigt med er par komma-fejl?

…du er typen, der gerne vil frem til er resultat NU, men din makker bruger 90% af tiden på at analysere?

…du har god smag, men din makker kan bare ikke se, når noget er grimt?

 

Den slags samarbejde kan få folk til at flå hovederne af hinanden. Men det kan undgås, hvis man havde sammensat teamet ud fra deres DISC-profiler.

 

En DISC-profil viser, hvilken adfærd du har inden for 4 områder.

img_0181

Læs mere om de 4 typer her
Den kan hjælpe dig med at forstå sig selv, men også dine kollegaer.

 

Forestil dig lige, at dine kollegaer Kristian, Henrik, Jannie og Sofie har alle en meget rød (dominant) profil.

Du placerede de 4 i en gruppe og gav dem en opgave. Hvad ville der ske?

De ville snakke uafbrudt i munden på hinanden. De ville sikkert have mange ideer om hvordan tingene skulle gøres. Men ingen af dem, har lyst til at lave selve arbejdet – og slet ikke færdiggøre. Nej, de er mere typerne som uddelegerer og bestemmer.

 

Men fire S’er ville heller ikke blive godt, vel?

Hvad så med tre S’er og en D’er?

Måske. Men D ville sikkert få solgt en masse (han er typisk en sælger-type som er hammergo’ til at snakke med folk), men der er også en stor sandsynlig for, at han kommer til at bestemme det hele og ignorere de tre S’er, som faktisk har mange gode ideer, men de siger dem ikke højt (nok).

 

Jeg har fået lavet min egen DISC-profil hos discanalyse.dk ved at svare på 28 spørgsmål – derefter modtog jeg en rapport på 21 sider. Her er mit resultat:

disc

 

Jeg er åbenbart ikke én type (det er der nok ikke nogen som er), men søjlerne kan godt variere noget mere i størrelsen, end hos mig.

De har ramt ret plet med mange ting – de kender mig jo slet ikke, så det er kun ud fra 28 spørgsmål.

Rapporten beskriver, hvordan jeg fungerer på en arbejdsplads, hvordan jeg kan udvikle mig og udnytte de egenskaber jeg har. Det kan man da bruge til noget.

Jeg faldt over én ting, som jeg ikke mener stemmer. Rapporten sagde, jeg var uambitiøs og ikke god til deadlines. Jeg arbejder i et reklamebureau, hvor vi selvfølgelig har mange deadlines under tidspres, og jeg er bestemt ikke typen som er smuttet hjem kl 16-nul-dut.

Jeg tænker dog, at mine svar har været påvirket af, at jeg er på barsel lige nu (og derfor er der jo ingen ambitioner i øjeblikket).

Det med tålmodigheden er helt rigtig. Den har jeg meget af, og det gør sig godt, når jeg er i køkkenet.

 

 

Tilbage til Linda et øjeblik (eller hvad du nu kalder hende). I arbejder sikkert dårligt sammen, fordi hendes DISC-profil er stik modsat din. Jeres adfærd harmonerer bare ikke.

Den simple løsning har jeg ikke – udover at finde en anden makker. Men der kunne muligvis løses ved at finde hver jeres styrker og fordele opgaverne ud fra det. Skabe forståelse. Eller indsætte en person, som har en profil et helt 3. sted.

 

 

 

Du kan bruge en DISC-profil, hvis…

… du føler at chefen har misforstået dig som person

… du er leder i en virksomhed

… du gerne vil udvikle dig personligt, men ikke helt ved, hvad du skal arbejde med

… søger nyt job og vil skrive en jobansøgning, som virkelig beskriver dig.

 

 

Få lavet din egen DISC-profil på www.discanalyse.dk


PS: Indlægget er en smule uden for det normale mad-tema, men jeg synes bare, emnet er så interessant. Tidligere i år tog jeg en uddannelse i adfærdsdesign – det betyder bl.a. man kan få folk til at sortere affald, dyrke motion eller huske sit lægebesøg. DISC handler også om adfærd – bare på en hel anden måde.
Så indimellem kommer der andre slags indlæg – ligesom jeg før har delt tips til rejser mv. 🙂

   

Verdens nemmeste appetizer: Pasta-grissini

Pasta grissini

I kender godt de der bloggere, som altid starter et indlæg med at undskylde, at det er længe siden de har opdateret deres blog, ikk?

Jeg er ikke fan af det. Men i dag er det altså mig.
Min sidste opskrift var nemlig i starten af maj – snart 6 måneder siden…

Få dage efter fulgte en del sygehus-indlæggelser, beskeder om at forholde mig i ro og til sidst et akut kejsersnit. Min lille datter kom til verden 12 uger for tidligt. Det betød yderligere 3 måneders indlæggelse inden vi e-n-d-e-l-i-g kunne tage hende med hjem. Historien er meget, meget lang, så den begynder jeg altså ikke på.
Men det er altså forklaringen på en tørlagt blog.

Vi er hjemme nu. Min datter er rask og har det godt. Og jeg er back-in-the-game.
Så meget som tiden nu tillader det.

grisinni-2
42 stk.

250 g friske lasangeplader*
Skær pladerne i 1 cm brede strimler og fordel på bageplader.
*Jeg bruger dem fra Lidl, da de er en mellemting mellem bløde og tørrede.

Herefter pensles de med den/de smage, du foretrækker. (Kun den ene side).

 

Timian:
Pensl med olie og drys med tørret timian

Chili:
Pensl med olie og drys med tørret chili

Hvidløg:
Bland ca. 1/4 dl olie med 2 fed presset hvidløg og pensl på strimlerne

Parmesan:
Pensl med olie og riv parmesan over

Hvidløg + sesam:
Bland ca. 1/4 dl olie med 2 fed presset hvidløg og pensl på strimlerne
Drys med sesam

Grisinni
Bag pasta-strimlerne ved 200 grader varmluft i 10 minutter til de er helt sprøde.

Tag ud af ovnen og drys med groft salt.

grisinni-3

Thai-style: Kokoskylling

Kokoskylling

Jeg er lige hjemvendt fra verdens top-sejeste by: Dubai. Jo, det er det altså.
Én af grundene til, at jeg elsker Dubai er, at hele verden er samlet i én by.
Sådan føles det i hvert fald.

Og det kan man især se på udvalget af restauranter.
Du finder alt fra en libanesisk til thai, japansk, græsk, italiensk, arabisk og de fineste gourmet-restauranter.
Det er altså lidt cool.

Én af dagene fik vi velsmagende thai-mad, som denne ret er inspireret af.
Den smager faktisk ret fantastisk, hvis jeg selv skal sige det 🙂

KOKOSKYLLING-2

Til 2 personer

3 dl brune ris
6 dl vand
Salt
Risene koges i 35 minutter (eller hvad der nu står på din pakke)

350 g kylling inderfilet
Kom vand og lidt salt i en gryde og kog op. Kom kyllingen i og kog filletterne i 15 minutter.
Fisk kyllingen op af vandet og kom i en skål.
Brug 2 gafler til at skille kyllingen lidt ad.

 

Kokoskylling
2 majskolber
Fjern bladene og kog majskolberne i saltet vand i 15 minutter.

1 dåse kokosmælk
Saft fra 1/2 lime
1 håndfuld krydderurter
Salt + peber + tørret chili
Kom kokos’en fra dåsen i skålen med kylling. Du skal kun bruge kokos’en, ikke vandet.
Pres 1/2 lime i.
Hak en håndfuld krydderurter.
Rør det hele godt sammen og smag til med salt, peber og evt. lidt tørret chili.

Kylling

1/4 agurk
Fjern det inderste fra agurken og skær i tynde skiver.

Anret risen i en skål med kokos-kyllingen ved siden af/ovenpå.
Top med agurk og 1/2 håndfuld peanuts.

Skær majskolberne i skiver og server ved siden af.

Karens økologiske kiks og skorper

 photo KAREN VOLF-2_zpsxyunwf0c.jpg

Kender du det, når man kommer hjem fra arbejde, og er småsulten.
Men man jo ikke spise så meget, når nu det snart er aftensmad-tid.

Og man gider ikke ha’, de der 5-dage-gamle-æbler som samvittigheden anbefaler.
Eller rugbrød.
Egentlig har man mest lyst til fråde en plade marabou-chokolade, uden nogle opdager det. Men man har vel en smule selvkontrol.

Så er det Karen kan redde det hele.

Du tænker umiddelbart på brunkager og kammerjunker.
Men Karen Volf laver også økologiske kiks og skorper.

Den slags, som altid kan redde snack-sulten.

 photo KAREN VOLF-4_zpsvfuicdeo.jpg

Min favorit er fiber-skorperne. Men du kan også få dem med kardemomme eller hvede.
Du kan også bare snuppe en af hver.

 photo KAREN VOLF-3_zpskciln5a5.jpg

124da908ae54004868a2a42b4203f6d5
Sponsoreret indlæg.

 photo KAREN VOLF-1_zpsslmmx8nz.jpg
Havtorn-kiks med havtorn marmelade. Så er du altså lidt med på mad-moden. 😉

   

Kop-kanelsnegl på 7 minutter

Kanelsnegl

Hvad er en god morgen…?

For mig er der stor forskel på hverdag og weekend – men er der ikke det for de fleste?
Hverdagen går med faste rutiner, for få minutter, tøjkriser og en undren over, hvordan 8 timers søvn forsvandt så hurtigt.
Derfor består min morgenmad også – hver e-n-e-s-t-e dag af:

Et glas juice.
Jep – jeg ved godt, at vi er blevet tudet ørerne fulde af, at morgenmaden er det vigtigste måltid.
Men det er det ikke for mig.
Ikke når det skal indtages i løb og af pligt. Mine morgener er blevet meget mere behagelige, efter jeg droppede maden.

Men i weekenderne er det (som regel) en anden sag.
Her er tid. Og ro. Og det hele er bare lidt mere afslappende.

Men selvom der er tid, så gider jeg stadig ikke bruge en masse tid på morgenmaden.

Derfor er jeg også kæmpe fan af den her opskrift.
Hjemmebagt, lun kanelsnegl på… 7 minutter!
Fra du tager koppen ud af skabet til der stå en færdig kanelsnegl foran dig, går der lige nøjagtigt 7 minutter (når jeg tager tid).

Det er da til at overkomme.
Og så ved man bare, det bliver en god morgen…

Hvad er en god morgen for dig?
Det har rynkeby lavet en lille film om:

kop-kanelsnegl

Til 1 kop

4 spsk mel
1/4 tsk bagepulver
1/4 tsk vaniljesukker
3/4 dl mælk
15 g smeltet smør
Kom alle ingredienserne i en lille kop og rør rundt.

2 spsk brun farin
1/2 tsk kanel
Kom brun farin og kanel på toppen af dejen og brug en kniv til at blande de to lag – bare lige i toppen.

Sæt koppen i mikroovnen i 2 minutter.
Voila – du har friskbagt kanelsnegl.

Kanelsnegl

Kanelsnegl

Indlægget er sponsoreret

Chokoladekage med brombær/cheesecake topping

Chokoladekage
Jeg har kombineret 2 af mine yndlingskager (det er måske nok muligt jeg har 20-30 yndlingskager, men de her to er altså blandt dem): chokoladekage og cheesecake.

Og med lidt bær på toppen.
Den smager lige så godt, som den er pæn.

Prøv den 🙂

CHOKOLADEKAGE TOPPING-2
Bærpuré:

250 g frosne brombær
1/2 dl vand
1/2 dl sukker
Kom brombær, vand og sukker i en lille gryde.
Kog op og lad simre i ca. 10-15 minutter mens du laver chokoladekagen.
Si bærrene fra og lad puréen køle lidt af.

Cheesecake topping

Chokoladekage:

300 g smør
200 g mørk chokolade
Smelt smør og chokolade i en skål.

350 g sukker
4 æg
240 g mel
Rør æg i chokoladen – et af gangen. Tilsæt sukkeret.
Vend melet i og hæld dejen i en form.
Min er 35×25 cm.

Chokolade-cheesecake

Topping:

600 g Philadelphia flødeost
2 æg
100 g sukker
1 tsk vaniljesukker
Kom det hele i en skål og pisk sammen i ca. 30 sekunder.
Fordel flødeosten over den ubagte chokoladekage.

Hæld til sidst bærpuréen over.
Brug en kniv til at blande de 2 øverste lag en smule – men stik den ikke for langt ned.

Bag kagen ved 175 grader i ca. 45 minutter.

Nemme Karamel/chokolade trøfler

 photo TROslashFLER-1_zpsvoor8hhs.jpg

Vi fortsætter i få-ingredienser-rillen.

Denne gang med trøfler som smager lidt af chokolade. Lidt af karamel. Og lidt af nødder.
Men mest af jul.

 photo TROslashFLER-2_zpsz5kzw0fr.jpg

Ca. 30 stk.

160 g lys chokolade
Hak chokoladen fint.

1 dl piskefløde
Kog op i en gryde og tag af varmen.

50 g sukker
Varmes i en anden lille gryde til det smelter og bliver brunt.
Tag af varmen.

Piskefløden hældes i sukkeret lidt af gangen.
Rør godt rundt ind imellem.
Når det er godt blandet, kommer du den hakkede chokolade i og rører rundt, til det hele er smeltet sammen.

Stil massen på køl i minimum 3 timer.

 photo TROslashFLER-4_zpsh6o8s5kp.jpg

100 g hasselnødder
Ristes i ovn ved 180 grader i 10 minutter.
Hak dem groft.

Tril den afkølede chokolade-masse til kugler a ca. 1,5 cm i diameter.
Tril dem derefter i de hakkede nødder.

Opbevar dem på køl.

 photo TROslashFLER-5_zpsiesoysqo.jpg

Du kan også trille dem i kokos, frysetørrede bær, overtrækschokolade eller hvad du nu er til.

 photo TROslashFLER-3_zpsk4tb9ery.jpg

   

[Kun 4 ingredienser] Rocky Road bars

 photo ROCKYROAD-2_zpst2rxn761.jpg

Du har opdaget, at jeg er fan af opskrifter med få ingredienser, ikk?

Ellers skulle du måske tage et kig på min opskrift-samling 🙂

Nu har jeg lavet endnu en opskrift i den kategori.
Og den er endda lynhurtig at lave. High-five!

Jeg har brugt den nostalgiske rutebil, men andre slags kiks er også helt fint.

 photo ROCKYROAD-3_zpsxoqfk0s4.jpg

24 stk

125 g usaltet smør
300 g chokolade
Kom i en gryde og smelt chokolade og smør sammen ved lav varme.
Tag gryden af varmen og lad køle lidt af. Tag 1 dl fra.

150 g rutebiler
100 g mini skumfiduser
Knus rutebilerne og vend dem i chokoladen
Vend skumfiduserne forsigtigt i.

 photo ROCKYROAD-4_zpsopk0x8a7.jpg

Beklæd en form med bagepapir ca. 20×20 cm.
Fordel dejen i og glat med en spartel.
Hæld den ene dl chokolade, som du tog fra, hen over.

Stil på køl i 2 timer.
Skær i stykker á 5×3 cm

TIP: Du kan købe mini-skumfiduser i Søstrene Grene. Men du kan også bare købe de almindelige og klippe dem i stykker med en saks.

Smukke Island

 photo ISLAND-1_zpsjkahbhpz.jpg

Nu får du lige et indlæg helt uden for kategori.
Og en røvfuld billeder – fordi det er lidt svært at vælge.

I sidste uge var mig og min kæreste nemlig på Island.

En meget anderledes ferie.
Både stilletterne og kjolerne blev hjemme denne gang. Men det var fedt.

Og Island er helt fantastisk – så jeg var nødt til at dele det med dig.

 photo ISLAND-3_zpsljet8nxp.jpg

Vi var der i 7/8 dage. De første 4 dage kørte vi rundt i syd og lidt op af østkysten.
De sidste dage brugte vi i Rejkjavik.

Icelandair har nogle få billetter mandag og fredag i løbet af efteråret til kun 600,-
Det tager 2 timer og 45 minutter at flyver derop.

Det var jo en meget anderledes ferie – langt fra de charterferie vi tidligere har været på.
Det var wow-oplevelser hver dag, hiking, vandrestøvler, regntøj og konstant fotografering.

Temperaturen i oktober lå på 4-10 grader, så det var ikke meget anderledes end Danmark.
Vi havde faktisk en del solskin, men vejret skifter konstant.
Det styrtregner tit, men kun i 5 minutter, og så kommer solen igen.

 photo ISLAND-14_zpsk4g0sacu.jpg

En af vores første stop var det her vandfald.

Her står vi inde under (bag?) et 65 meter højt vandfald.
Vi blev drivvåde, men det var imponerende.

 photo ISLAND-5_zpspczpckad.jpg

En andet vandfald nord for Rejkjavik: Gullfoss – eller Det gyldne vandfald.
100 kubikmeter vand løber igennem – i sekundet.
Det larmer lidt, skal jeg hilse og sige.

 photo ISLAND-6_zpsozn16tmf.jpg

3 ud af 1 milliard islandske får.

 photo ISLAND-8_zps3dn6mum0.jpg

På Island behøver man ikke kigge efter cyklister eller andre biler.
Mest får som pludselig fik lyst til græsset på den anden side 🙂

Når man kører rundt, kører man typisk midt på vejen. Der kommer jo alligevel ikke andre biler.
Og der kan sagtens gå et par timer uden man har set ét eneste hus.

 photo ISLAND-9_zpsx7t9enq7.jpg

Cirka halvdelen af Islændingene tror på der findes småfolk – en slags små trolde.
Når man ser landskabet kan man måske godt forstå det. Lidt.

Det ligner lidt et trolde-land og emmer af Ronja-røverdatter-stemning.

 photo ISLAND-10_zpsrysacv2t.jpg

 photo ISLAND-11_zpsohy81dx3.jpg

Europas største gletsjer ligger på Island.

 photo ISLAND-12_zpskdx0nvnx.jpg

Vi kørte langs syd og lidt op ad østkysten.
Det meste af tiden kunne man se 5-6 vandfald.
De var bare overalt i alle mulige størrelser.

 photo ISLAND-13_zps0bgdvn2b.jpg

De sorte strande var så flotte.

 photo ISLAND-23_zpsykkzpzrz.jpg

 photo ISLAND-15_zpsrwlzns5a.jpg

Nej – det er ikke en kat. Det er et billede på en dør af en kat.
Fint lavet, ikk?

 photo ISLAND-17_zpshwwiqqfd.jpg

Vi besøgte selvfølgelig Den blå lagune.

Ih hvor var det fint.

Luften var 4 grader. Vandet var 40.
Det bliver hentet op fra de varme kilder. I undergrunden er det 270 grader, men 40 grader, når det kommer op til overfladen.

Bassinet består af 6 millioner liter vand som – helt af sig selv – udskiftes hver 48. time.

Det havde den smukkeste blå farve, men var ikke klart.

 photo ISLAND-36_zpsqyr6tdkz.jpg

Ja, køn er man ikke.

Men alle mennesker rendte rundt med muddermaske i hovedet.
Vandet har en helende effekt på huden. Der findes endda et behandlingscenter. Og snart et hotel.

 photo ISLAND-18_zpstmgtmtt6.jpg

 photo ISLAND-19_zpsavcmofsd.jpg

 photo ISLAND-20_zpskgp06jcf.jpg

 photo ISLAND-21_zpsafj0r4op.jpg

Omkring Reykjavik er der mange varme kilder og nogle gejsere.
Denne her skød vand 25 meter op hvert 8.-10. minut.
80-100 grader varmt i øvrigt.

 photo ISLAND-30_zpsv6k7bl5p.jpg

 photo ISLAND-24_zpsoilxi0gv.jpg

Så kommer man kørende midt ude i ingenting.
Solen skinner. Der er 10 grader varmt.
Og grønne marker omkring os.

Man drejer rundt om et hjørne – og pludselig ligger der en stor lagune.
Fyldt med isbjerge.

Store, blå, pæne isbjerge.
Det var ret utroligt. Og noget af det flotteste jeg har set.

 photo ISLAND-26_zpsslcrhbob.jpg

 photo ISLAND-37_zps7qccm3c8.jpg

 photo ISLAND-32_zps98mwthry.jpg photo ISLAND-22_zpsupteqv3t.jpg

Et par sæler svømmede forbi os.

 photo ISLAND-31_zpsxwam0dlm.jpg

 photo ISLAND-25_zpsloejoubx.jpg

Det her smukke vandfald lå lidt inde i landet.
Vi gik ca. 2 km ud til det. Altså ikke 2 km ud af en vej.
Mere sådan på små mudrede stier, over kæmpe sten og meget opad.
Vandresko er musthave.

137 etager påstod min iPhone, vi havde gået.

 photo ISLAND-27_zps6ofnc60t.jpg

 photo ISLAND-28_zpslyjliw5m.jpg

Vi var selvfølgelig også ude at ride på Islandske heste.
Det skal man bare.

I 3 timer red vi over marker, over en å og langs kanten af et bjerg.
Det var fedt.

Selvom du aldrig har siddet på en hest, kan du roligt tage en tur på de islandske.

 photo ISLAND-38_zpsiocwby6b.jpg

 photo ISLAND-7_zpstyndkgt3.jpg

 photo ISLAND-29_zps7htczvw7.jpg

 photo ISLAND-33_zps1k4hhg2t.jpg

 photo ISLAND-34_zpsiirxcush.jpg

Det her vandfald er nok det mest kendte.
Man kan ikke gå bagom, men op på toppen og kigge ned.
Eller stå i bunden som her.

Hvis solen kigger forbi, gør en regnbue eller to som regel også.
Dem var der også mange af.

 photo ISLAND-35_zpsu0swxchg.jpg

Island kan anbefales.  🙂

Hvor er dit yndlingssted i verden?

Saltkaramel-cheesecake

 photo CHEESECAKE-1_zpselp1riem.jpg

Jeg har brugt den sidste uge i (på?) Island.
Et overraskende pænt land. Der kommer nok et indlæg med en milliard billeder én af dagene.

Indtil da kan du lave den her cheesecake med saltkaramel.

 photo CHEESECAKE-4_zpsjwnl63vv.jpg

Saltkaramel:

80 g sukker
30 g smør
Smelt sukker i en gryde. Tag af varmen og rør smør i.

1,5 dl fløde
En lille 1/4 tsk salt
Varm samtidig fløden op til kogepunktet i en gryde.
Rør fløden i sukkeret – lidt af gangen.
Tilsæt salt. Stil på køl.

 photo CHEESECAKE-2_zpshhmzsvmo.jpg

125 g blødt smør
200 g Digestive (ikke light)
Kom kiksene i en pose og knus med en kagerulle.
Bland godt sammen med den bløde smør. Brug klør fem.
Kom i bunden af en springform og brug en spartel til at presse overfladen med.

300 g Philadelphia (ikke light)
60 g flormelis
1 vaniljestang.
Røres godt sammen.

2,5 dl piskefløde
Pisk fløden til flødeskum og vend sammen med ostecremen.

Del oste-cremen i 2 skåle.
I den ene del tilsætter du karamellen og vender godt rundt.

Fordel karamel-cremen på kiksebunden.
Fordel vanilje-cremen på karamellen.

Stil på køl, så den sætter sig – det tager et par timer (eller lad den stå til næste dag.)

 photo CHEESECAKE-3_zpse06lng1m.jpg

TIP: Når den skal ud af formen, så varm en kniv op, ved at holde den under varmt vand et minuts tid. Så suser den lige rundt i kanten af formen uden problemer.